Aplinka ir laisvai laikoma, ekologiška ir vietinė mėsa

Mėsa ir kiti gyvūniniai produktai yra rimta aplinkos problema, dėl kurios „Siera“ klubas vadovauja Atlanto vandenyno skyriui gyvulinius produktus vadinti „Hummer ant lėkštės“. Tačiau laisvai laikoma, ekologiška arba vietinė mėsa nėra ta sprendimas.

Gamyklų ūkininkai nėra gyvūnai nekenčiantys sadistai, kurie gyvūnus laiko tik linksmybėmis. Gamyklinis ūkininkavimas prasidėjo todėl, kad septintajame dešimtmetyje mokslininkai ieškojo būdo, kaip patenkinti sprogstančios žmonių populiacijos mėsos poreikius. Vienintelis būdas, kuriuo JAV gali aprūpinti gyvulinius produktus šimtams milijonų žmonių, yra auginti grūdus intensyvią monokultūrą, tuos grūdus paverskite gyvulių pašarais ir tada duokite tą pašarą intensyviai uždarytam gyvūnai.

Žemėje nepakanka žemės ploto, kad būtų galima auginti visus gyvulius laisvai laikomus arba narvus. Jungtinės Tautos praneša, kad „gyvuliams dabar naudojama 30 proc. viso žemės paviršiaus, daugiausia daugiametėms ganykloms, bet taip pat ir 33 proc. pasaulinės ariamosios žemės, naudojamos gyvuliams šerti. "Laisvai laikomiems, ganyklomis maitinamiems gyvūnams reikėtų dar daugiau žemės, kurioje maitinti. Jiems reikia dar daugiau maisto ir vandens nei gamykloje auginamiems gyvūnams, nes jie sportuoja daugiau. Siekiant patenkinti augančią jautiena, auginama jautiena, Pietų Amerikos atogrąžų miškai yra išvalomi, kad būtų gauta daugiau ganyklų ekologiškai eksportuotai jautiena.

Tik 3% JAV pagamintos jautienos yra šeriami žole, o jau yra tūkstančiai laukinių arklių perkeltas pagal šį palyginti nedaug galvijų.

Vien JAV yra 94,5 mln. Mėsinių galvijų. Vienas ūkininkas apskaičiavo, kad užauginti žole maitinamą karvę, atsižvelgiant į ganyklos kokybę, reikia nuo 2,5 iki 35 arų ganyklos. Naudojant konservatyvesnį 2,5 arų ganyklos skaičių, tai reiškia, kad mums sukurti reikia maždaug 250 milijonų akrų ganyti ganyklas kiekvienai karvei JAV. Tai viršija 390 000 kvadratinių mylių, tai yra daugiau nei 10% visos žemės JAV

Gyvūnų auginimas organiškai nesumažina maisto ar vandens, reikalingo mėsai gaminti, o gyvūnai pagamins tiek pat atliekų.

Pagal USDA administruojamą nacionalinę ekologinę programą gyvūninės kilmės produktų ekologiniam sertifikavimui taikomi tam tikri minimalūs priežiūros reikalavimai pagal 7 C.F.R. 205, pvz., „patekimas į lauką, pavėsį, pastogę, mankštos zonas, gryną orą ir tiesioginius saulės spindulius“ (7 C.F.R. 205.239). Mėšlas taip pat turi būti tvarkomas tokiu būdu, kuris neprisideda prie pasėlių, dirvožemio ar dirvožemio užteršimo vanduo iš augalų maistinių medžiagų, sunkiųjų metalų ar patogeninių organizmų ir optimizuoja maistinių medžiagų perdirbimą “ (7. C.F.R. 205.203) Ekologiški gyvuliai taip pat turi būti šeriami ekologiškai išaugintais pašarais ir jiems negali būti suteikiami augimo hormonai (7 C.F.R. 205.237).

Nors ekologiška mėsa gamykliniame ūkyje turi tam tikros naudos aplinkai ir sveikatai, kalbant apie likučius ir atliekas tvarkymo, pesticidų, herbicidų ir trąšų, gyvuliai nenaudoja mažiau išteklių arba pagamina mažiau mėšlas. Ekologiškai užauginti gyvūnai vis dar skerdžiami, o ekologiška mėsa yra tokia pati švaistoma, jei ne dar didesnė, nei gamykloje išauginta mėsa.

Mes girdime, kad vienas iš būdų būti ekologiškais yra valgyti vietoje, sumažinti išteklių, reikalingų patiekti maistą ant mūsų stalo, skaičių. Locavores'as stengiasi savo mitybą sudaryti iš maisto, pagaminto per tam tikrą atstumą nuo savo namų. Nors valgymas vietoje gali sumažinti jūsų poveikį aplinkai, jis nėra toks didelis, kaip kai kurie gali tikėti, o kiti veiksniai yra svarbesni.

Anot CNN, „Oxfam“ pranešime, pavadintame „Sąžiningi myliai - maisto mylių žemėlapio pertvarkymas“, nustatyta, kad būdas kurioje gaminamas maistas, yra svarbiau nei tai, kiek toli tas maistas yra gabenamas. Ūkyje sunaudotas energijos, trąšų ir kitų išteklių kiekis gali turėti didesnę reikšmę aplinkai nei galutinio produkto transportavimas. „Maisto mylios ne visada yra geras kriterijus“.

Pirkimas iš mažo vietinio tradicinio ūkio gali turėti didesnį anglies pėdsaką nei perkant iš didelio ekologiško ūkio, esančio už tūkstančių mylių. Ekologiški ar ne, didesnis ūkis taip pat turi masto ekonomiją. Kaip 2008 m. Straipsnis Globėjas atkreipia dėmesį, kad perkant šviežius produktus iš viso pasaulio, anglies dvideginio kiekis yra mažesnis nei perkant vietinius obuolius ne sezono metu, kuris dešimt mėnesių buvo laikomas šaldytuve.

„Lokavoro mitas, “Jamesas E. McWilliamsas rašo:

Viena Rich Legovo iš Tvaraus žemės ūkio centro Leopold analizė parodė, kad transportas sudaro tik 11% maisto anglies pėdsakų. Ketvirtadalis energijos, reikalingos maistui gaminti, sunaudojama vartotojo virtuvėje. Dar daugiau energijos sunaudojama patiekalui restorane, nes restoranai išmeta didžiąją dalį savo liekanų... Vidutinis amerikietis per metus suvalgo 273 svarus mėsos. Atsisakykite raudonos mėsos kartą per savaitę ir sutaupysite tiek energijos, tarsi vieninteliai jūsų mylios mylios atstumai būtų atstumas iki artimiausio sunkvežimio ūkininko. Jei norite padaryti pareiškimą, važiuokite dviračiu į ūkininko turgų. Jei norite sumažinti šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekį, tapkite vegetaru.

Pirkdami vietoje pagamintą mėsą sumažinsite degalų, reikalingų maistui gabenti, kiekį faktas, kad gyvulininkystei reikalingas nereikalingas kiekis išteklių ir susidaro daug atliekų ir tarša.

Tara Garnett iš Maisto klimato tyrimų tinklo pareiškė:

Yra tik vienas būdas įsitikinti, kad pirkdami maistą sumažinate anglies dvideginio išmetimą: nustokite valgyti mėsą, pieną, sviestą ir sūrį... Tai gaunama iš atrajotojų - avių ir galvijų -, kurie gamina daug kenksmingo metano. Kitaip tariant, svarbu ne maisto šaltinis, o tas, kokį maistą valgote.

Visi dalykai yra vienodi, o valgyti vietoje yra geriau nei valgyti maistą, kuris turi būti gabenamas tūkstančius mylių, tačiau lokalizmo privalumai aplinkai yra silpni, palyginti su veganas.

Galiausiai galima pasirinkti būti ekologiškas, veganiškas Locavore išnaudoti visų trijų sąvokų naudą aplinkai. Jie vienas kito neišskiria.