2013 m. Rugpjūčio 5 d. Olandų mokslininkas Markas Postas spaudos konferencijoje pristatė pirmąjį pasaulyje laboratorijoje užaugintą mėsainį, kuriame pasidalino tešla su dviem maisto kritikais. Nors maistui skonio trūko, Post teigė, kad mankštos tikslas buvo parodyti, kad tai galima padaryti; skonį vėliau būtų galima pagerinti.
Laboratorijoje užauginta mėsa iškart gali atrodyti „Frankenfoods“ košmaras, taip pat sprendimas gyvūnų teisės ir aplinkos problemos, susijusios su mėsos valgymu. Nors kai kurios gyvūnų apsaugos organizacijos pritaria minčiai, laboratorijoje užaugintos mėsos niekada negalima pavadinti veganas, vis tiek būtų ekologiškai švaistomi ir be žiaurumo.
Laboratorijoje užaugintoje mėsoje yra gyvūninės kilmės produktų
Nors paveiktų gyvūnų skaičius būtų labai sumažėjęs, laboratorijoje užaugintai mėsai vis tiek reikės naudoti gyvūnus. Kai mokslininkai sukūrė pirmąją laboratorijoje užaugintą mėsą, jie prasidėjo nuo gyvos kiaulės raumenų ląstelės. Tačiau ląstelių ir audinių kultūros paprastai negyvena ir dauginasi amžinai. Norint nuolat gaminti laboratorijoje užaugintą mėsą, mokslininkams reikės nuolatinio gyvų kiaulių, karvių, vištų ir kitų gyvūnų, iš kurių būtų galima paimti ląsteles, atsargų.
Anot „The Telegraph“, „Prof Post teigė, kad veiksmingiausias būdas tęsti procesą vis tiek bus skerdimas. Jis pasakė: „Galiausiai mano vizija yra ta, kad pasaulyje turite ribotą donorų bandą, kurią laikote sandėlyje ir iš kur gaunate savo ląsteles“.
Be to, šie ankstyvieji eksperimentai apėmė ląstelių auginimą „kitų gyvūninių produktų sultinyje“, o tai reiškia, kad gyvūnai buvo naudojami ir galbūt nužudomi siekiant sukurti sultinį. Šis sultinys yra arba audinių kultūros maistas, ir matrica, ant kurios augintos ląstelės, arba abu. Nors nebuvo apibrėžti naudojamų gyvūninių produktų tipai, produktas negalėjo būti vadinamas veganu, jei audinių kultūra buvo auginama gyvūniniuose produktuose.
Vėliau „The Telegraph“ pranešė, kad kiaulių kamieninės ląstelės buvo auginamos „naudojant arklio vaisiaus serumą“. nors neaišku, ar šis serumas sutampa su anksčiau naudotų gyvulinių produktų sultiniu eksperimentai.
Paskutiniuose „Post“ eksperimentuose dalyvavo pečių raumenų ląstelės, paimtos iš dviejų organiškai užaugintų veršelių ir užaugintų „sultinyje, kuriame yra gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų ir karvės vaisiaus serume“.
Tai vis dar laikoma eikvojančia
Mokslininkai tikisi, kad laboratorijoje užauginta mėsa tiks sumažinti šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą, tačiau auginti gyvūnų ląsteles laboratorijoje vis tiek būtų švaistomi ištekliai, net jei ląstelės būtų užaugintos veganiškoje terpėje. Tradicinis gyvulininkystė yra švaistoma, nes šėrimas grūdais gyvūnams yra neefektyvus išteklių naudojimas. Norint užauginti vieną svarą, reikia nuo 10 iki 16 svarų grūdų pašaro jautiena. Augalinio maisto tiekimas į raumens audinio kultūrą taip pat būtų švaistomas, palyginti su augalų maisto tiekimu žmonėms tiesiogiai.
Energijos taip pat prireiks raumenų audiniui „mankštinti“, kad būtų sukurta tekstūra, panaši į mėsą.
Mėsos auginimas laboratorijoje gali būti efektyvesnis nei jautienos pašaras, nes yra tik norimi audiniai būtų šeriami ir gaminami, tačiau tai negali būti efektyvesnė nei tiesiogiai maitinti augalinius maisto produktus žmonių. Tačiau Pamela Martin, Čikagos universiteto geofizikos mokslų docentė, buvo bendraautorė apie padidėjusį šiltnamį mėsos pagrindu pagamintos dietos išmetamų dujų kiekis, palyginti su augalų mityba, ir abejoja, ar laboratorijoje užauginta mėsa būtų efektyvesnė nei tradicinė mėsa. Martinas pareiškė, „Man tai atrodo kaip daug energijos reikalaujantis procesas“.
Kaip pranešama „The New York Times“, „Post“ atsakė į klausimą, ar vegetarai norėtų laboratorijoje užaugintos mėsos: „Vegetarai turėtų likti vegetarai. Tai dar geriau aplinkai “.
Nuolatinis gyvūnų naudojimas ir kančia
Darant prielaidą, kad gali būti sukurtos nemirtingos karvių, kiaulių ir vištų ląstelių linijos, o naujų gyvūnų neturės Norint nužudyti tam tikros rūšies mėsą, gyvūnai vis tiek naudotųsi naujos rūšies mėsai gaminti Tęsti. Net ir šiandien su tūkstančiais metų tradicinis gyvulininkystė Už nugaros mokslininkai vis dar bando veisti naujas veisles gyvūnų, kurie auga didesni ir greitesni, kurių minkštimas turi tam tikrą naudą sveikatai ar kurie turi tam tikrą atsparumą ligoms. Ateityje, jei laboratorijoje užauginta mėsa taps komerciškai perspektyviu produktu, mokslininkai toliau veis naujų veislių gyvūnus. Jie ir toliau eksperimentuos su skirtingų rūšių ir rūšių gyvūnų, taip pat ląstelių ląstelėmis gyvūnai bus veisiami, laikomi, uždaromi, naudojami ir žudomi nesibaigiant geresnio paieškai produktas.
Be to, kadangi dabartiniai laboratorijoje užaugintos mėsos tyrimai yra skirti gyvūnams, jos negalima vadinti nežiaurus o įsigiję produktą, būtų patenkintos gyvūnų kančios.
Nors laboratorijoje užauginta mėsa tikriausiai sumažintų gyvūnų kančias, svarbu nepamiršti, kad tai nėra veganas, jis nėra žiaurus ir vis dar eikvojamas, o užauginti laboratorijoje gyvūnai kentės mėsa.