Broomcorn soros prijaukinimo istorija

Šluotos kukurūzų arba šermukšnių soros (Panicum miliaceum), taip pat žinomas kaip proso soros, panikos soros ir laukinės soros, šiandien visų pirma laikomos piktžolėmis, tinkančiomis paukščių sėklai. Tačiau jame yra daugiau baltymų nei daugumoje kitų grūdų, yra daug mineralų, lengvai virškinamas ir malonus riešutų skonis. Pieną galima sumalti į duonos miltus arba naudoti kaip grūdus receptuose kaip grikių, kvinos ar ryžiai.

Broomcorn buvo sėklinis grūdas, kurį Kinijos medžiotojai naudojo bent jau prieš 10 000 metų. Pirmiausia jis buvo prijaukintas Kinijoje, tikriausiai Geltonosios upės slėnyje, apie 8000 BP, ir iš ten pasklido į Aziją, Europą ir Afriką. Nors protėvinė augalo forma nenustatyta, piktžolių forma yra vietinė vadinamame regione P. m. porūšis ruderale) vis dar randamas visoje Eurazijoje.

Manoma, kad bruknių kukurūzų prijaukinimas įvyko apie 8000 BP. Stabilūs žmonių palaikų izotopų tyrimai tokiose vietose kaip Jiahu, Banpo, Xinglongwa, Dadiwan ir Xiaojingshan rodo, kad sorų žemės ūkyje buvo apie 8000 BP, netapo dominuojančiu pasėliu tik maždaug po tūkstančio metų, per vidurinį neolitą (Jangša).

Gluosnių kukurūzų liekanos, kurios rodo, kad žemės ūkyje, kuriame pagrįstas soros, buvo rasta keliose vietose, susijusiose su viduriniu neolitu (7500–5000 BP) kultūros, įskaitant Peiligango kultūrą Henano provincijoje, Dadivano kultūrą Gansu provincijoje ir Xinle kultūrą Liaoninge provincija. Visų pirma Cishano vietoje buvo daugiau kaip 80 saugyklų, užpildytų sorų luobelių pelenais, iš viso maždaug 50 tonų soros.

Akmens įrankiai, susiję su sorų žemės ūkiu, yra liežuvio formos akmenų kastuvai, pjaustomieji pjautuvai ir akmens malūnėliai. Akmens malūnas ir malūnėlis buvo atkasti iš ankstyvojo neolito Nanzhuangtou vietovės, datuojamos 9000 BP.

Iki 5000 m. Pr. Kr. Košės kruopos suklestėjo į vakarus nuo Juodosios jūros, kur yra bent 20 paskelbtų vietų, turinčių archeologinių įrodymų apie pasėlį, pavyzdžiui, Gomolavos vieta Balkanuose. Ankstyviausi įrodymai centrinėje Eurazijoje yra iš Begašo vietos Kazachstane, kur tiesioginės datos sorų datos siekia maždaug 2200 kal. Pr. Kr.

Naujausi tyrimai, kuriuose lyginami košės kruopų grūdai ir archeologinės vietovės, skiriasi labai skirtingai, todėl juos sunku nustatyti kai kuriuose kontekstuose. Motuzaitė-Matuzevičiūtė ir kolegos 2012 m. Pranešė, kad soros sėklos yra mažesnės reaguojant į aplinkos veiksnius, tačiau santykinis dydis taip pat gali atspindėti grūdų nesubrendimą. priklausomai nuo deginimo temperatūros, nesubrendę grūdai gali būti konservuoti, ir toks dydžio kitimas neturėtų paneigti tapatumo su šluota.

Šermukšnio kukurūzų sorų sėklos neseniai buvo rastos centrinėje Eurazijos vietoje Begašas, Kazachstanas ir Spengler ir kt. (2014) teigia, kad tai yra šluotų kukurūzų perdavimo už Kinijos ribų ir į platesnį pasaulį įrodymas. Taip pat žiūrėkite „Lightfoot“, „Liu“ ir „Jones“ įdomų straipsnį apie soros izotopų įrodymus visoje Eurazijoje.

• _{„Bettinger RL“, „Barton L“ ir „Morgan C.“ 2010. Maisto gamybos ištakos šiaurės Kinijoje: kitokia žemės ūkio revoliucija.Evoliucinė antropologija: problemos, naujienos ir apžvalgos 19(1):9-21.}
• _{Bumgarneris, Marlene Anne. 1997. Soros. Psl. 179–1992 m Nauja neskaldytų grūdų knyga. Macmillan, Niujorkas.}
• _{„Frachetti MD“, „Spengler RN“, „Fritz GJ“ ir „Mar'yashev AN“. 2010. Ankstyviausi tiesioginiai įrodymai apie korių sorų ir kviečių auginimą centriniame Eurazijos stepių regione.Antika 84(326):993–1010.}
• _{Hu, Yaowu ir kt. 2008 Stabili žmonių izotopų analizė iš Xiaojingshan vietovės: poveikis soros žemės ūkio kilmės Kinijoje supratimui.Archeologijos mokslo žurnalas 35(11):2960-2965.}
• _{Jokūbas J, Disnaras J-R, Arnaud F, Chapronas E, Debret M, Lallier-Vergès E, Desmet M ir Revel-Rolland M. 2008. Pienų auginimo istoriją Prancūzijos Alpėse patvirtina nuosėdinė molekulė.Archeologijos mokslo žurnalas 35(3):814-820.}
• _{Jonesas, Martinas K. ir „Xinli Liu 2009“ Žemės ūkio ištakos Rytų Azijoje.Mokslas 324:730-731.}
• _{„Lightfoot E“, „Liu X“ ir „Jones MK“. 2013. Kodėl verta perkelti krakmolingus grūdus? Priešistorinių sorų vartojimo visoje Eurazijoje izotopų įrodymų apžvalga.Pasaulio archeologija 45(4):574-623. doi: 10.1080 / 00438243.2013.852070}
• _{Lu, Tracey L.-D. 2007 Vidurio holoceno klimatas ir kultūros dinamika rytų Centrinėje Kinijoje. Psl. 297-329 in Klimato pokyčiai ir kultūros dinamika: pasaulinė holoceno perėjimo perspektyva, redagavo D. G. Andersonas, K.A. Maaschas ir D. H. Sandweissas. „Elsevier“: Londonas.}
• _{Motuzaitė-Matuzevičiūtė G, Hunt H ir Jones M. 2012. Eksperimentiniai metodai, skirti suprasti grūdų dydžio kitimą Panicum miliaceum (braškių soros) ir jo aktualumas aiškinant archeobotaninius agregatus.Vegetacijos istorija ir archeobotanika 21(1):69-77.}
• _{„Pearsall“, Deborah M.2008 Augalų prijaukinimas. Psl. 1822–1842 m Archeologijos enciklopedija. Redagavo D. M. Pearsall. „Elsevier, Inc.“, Londonas.}
• _{Daina J, Zhao Z ir Fuller DQ. 2013. Nesubrendusių sorų grūdų archeobotaninė reikšmė: Kinijos sorų pasėlių perdirbimo eksperimentinis atvejo tyrimas.Vegetacijos istorija ir archeobotanika 22(2):141-152.}
• _{„Spengler III RN“, „Frachetti M“, „Doumani P“, „Rouse L“, „Cerasetti B“, „E bullas“ ir „Mar'yashev A“. 2014. Ankstyvas žemės ūkio ir pasėlių perdavimas tarp bronzos amžiaus mobiliųjų ganytojų Vidurio Eurazijoje. Karališkosios draugijos leidiniai B: Biologijos mokslai 281(1783). doi: 10.1098 / rspb.2013.3382}
• _{USDA. Panicum millaceum (košės soros) Prieiga prie 2009 08 05.}
• _{Yanas, Wenmingas. 2004. Rytų civilizacijos lopšys. p. 49–75 Yang mieste, Xiaoneng. 2004. Kinijos archeologija XX amžiuje: naujos Kinijos praeities perspektyvos (tomas 1). Jeilio universiteto leidykla, Naujasis Havenas}