Galite virinti vandenį kambario temperatūroje, jo nešildydami. Taip yra todėl, kad verdant reikia ne tik temperatūros, bet ir slėgio. Tai yra paprastas būdas tai pamatyti patiems.
Paprastos medžiagos
- vandens
- švirkštas
Švirkštą galite įsigyti bet kurioje vaistinėje ar laboratorijoje. Jums nereikia adatos, todėl tai saugus projektas net ir vaikams.
Kaip užvirinti vandenį jo nekaitinant
- Stūmokliu patraukite šiek tiek vandens į švirkštą. Neužpildykite jo - tam reikia oro erdvės. Jums tiesiog reikia pakankamai vandens, kad galėtumėte jį stebėti.
- Tada turite uždaryti švirkšto dugną, kad jis negalėtų išsiurbti daugiau oro ar vandens. Galite uždėti piršto galiuką virš angos, užkimšti dangteliu (jei toks buvo su švirkštu) arba prispausti plastiko gabalą prie skylės.
- Dabar užvirinsi vandenį. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai kuo greičiau atsitraukti ant švirkšto stūmoklio. Tai gali užtrukti keletą bandymų, kad būtų patobulinta technika, todėl švirkštą galite laikyti dar pakankamai, kad galėtumėte stebėti vandenį. Matai, kad ji verda?
Kaip tai veikia
Virimo temperatūra vandens ar bet kurio kito skysčio priklauso nuo garų slėgio. Kaip jūs žemiau spaudimas, vandens virimo temperatūra nukrenta. Tai galite pamatyti palyginę vandens virimo tašką jūros lygyje su vandens virimo tašku ant kalno. Kalno vanduo verda žemesnėje temperatūroje, todėl kepimo receptuose matote instrukcijas apie aukštį!
Kai traukiate stūmoklį atgal, padidėja švirkšto tūris. Tačiau švirkšto turinys negali pasikeisti, nes jūs jį uždarėte. Oras vamzdelio viduje veikia kaip dujos, o molekulės pasklinda užpildydamos visą erdvę. Atmosferos slėgis švirkšto viduje sumažėja, susidarant a dalinis vakuumas. Garų slėgis vandens tampa pakankamai aukštas, palyginti su atmosferos slėgiu, kurį vandens molekulės gali lengvai perkelti iš skystos fazės į garų fazę. Tai verda.
Palyginkite su normalus vandens virimo taškas. Gana kietas. Kiekvieną kartą sumažinus slėgį aplink skystį, jūs sumažinsite jo virimo temperatūrą. Jei padidinate slėgį, pakeliate virimo tašką. Santykiai nėra linijiniai, todėl jums to reikėtų žiūrėti fazinę diagramą nuspėti, koks didelis būtų slėgio pokyčio poveikis.