Rošelio druska arba kalio natrio tartratas yra įdomi cheminė medžiaga, naudojama auginti dideli pavieniai kristalai, kurie yra patrauklūs ir įdomūs, tačiau taip pat gali būti naudojami kaip keitikliai mikrofonuose ir gramofono paėmimuose. Cheminė medžiaga naudojama kaip maisto priedas prisidėti prie sūraus, vėsinančio skonio. Tai naudingos chemijos sudedamoji dalis reagentai, pvz., Fehlingo sprendimas ir Biureto reagentas. Jei dirbate ne laboratorijoje, greičiausiai jūs neturite šios cheminės medžiagos, bet galite pasigaminti ją savo virtuvėje.
Komercinis „Rochelle“ druskos paruošimas yra panašus į tai, kaip ji gaminama namuose ar nedidelėje laboratorijoje, tačiau pH yra kruopščiai kontroliuojamas ir pašalinamos priemaišos, kad būtų užtikrintas produkto grynumas. Procesas pradedamas kalio vandenilio tartrato (raugintos tartaro), kuriame vyno rūgšties yra ne mažiau kaip 68 proc. Kieta medžiaga ištirpinama ankstesnės partijos skystyje arba vandenyje. Įvedama karšta kaustinė soda, kurios pH vertė yra 8, o tai taip pat sukelia a
muilinimo reakcija. Gautas tirpalas nudažomas naudojant aktyvuota anglis. Valymas apima mechaninį filtravimą ir centrifugavimą. Druska kaitinama krosnyje, kad prieš pakuojant neliktų vandens.Asmenys, norintys paruošti savo Rošelio druską ir naudoti ją kristalų augimui, gali norėti pasirinkti kai kuriuos gryninimo metodus, naudojamus komercinėje gamyboje. Taip yra todėl, kad raugintos tartaro grietinėlėje, parduodamoje kaip virtuvės ingredientas, gali būti kitų junginių (pvz., Siekiant užkirsti kelią kepiniams). Skystis, praleidžiamas pro filtravimo terpę, tokią kaip filtravimo popierius ar net kavos filtras, turėtų pašalinti didžiąją dalį priemaišų ir sudaryti sąlygas gerai kristalų augimui.
1824 m. Seras Davidas Brewsteris pademonstravo pjezoelektriškumą, naudodamas Rošelio druską. Jis pavadino efekto piroelektriškumą. Piroelektriškumas yra kai kurių kristalų savybė, pasižyminti natūralia elektrine poliarizacija. Kitaip tariant, piroelektrinė medžiaga gali sukelti laikiną įtampą kaitinant ar aušinant. Nors Brewsteris įvardijo efektą, jį pirmiausia paminėjo graikų filosofas Theophrastus (c. 314 m. Pr. Kr.), Atsižvelgiant į turmalino sugebėjimą pritraukti šiaudus ar pjuvenas kaitinant.