Keli iš jūsų yra parašę, kad prašo pagalbos dėl savo namų ruošos karštas ledas arba natrio acetatas. Čia rasite atsakymus į dažniausiai pasitaikančius klausimus dėl karšto ledo ir patarimus, kaip išspręsti įprastas karšto ledo gamybos problemas.
Kas yra karštas ledas?
Karštas ledas yra bendras natrio acetato trihidrato pavadinimas.
Kaip pasidaryti karštą ledą?
Iš kepimo sodos ir skaidraus acto galite patys pasigaminti karšto ledo. aš turiu rašytiniai nurodymai ir vaizdo pamoka, kaip parodyti, kaip tai padaryti.
Laboratorijoje galite pasigaminti karšto ledo iš natrio bikarbonato ir silpnos acto rūgšties (1 L 6% acto rūgšties, 84 g natrio bikarbonato) arba iš acto rūgšties ir natrio hidroksido (pavojinga! 60 ml vandens, 60 ml ledinė acto rūgštis, 40 g natrio hidroksidas). Mišinys užvirinamas ir paruošiamas taip pat, kaip ir naminis.
Taip pat galite nusipirkti natrio acetato (arba bevandenio natrio acetato) ir natrio acetato trihidrato. Natrio acetato trihidratas gali būti išlydomas ir naudojamas kaip yra. Bevandenį natrio acetatą paverskite natrio acetato trihidratu ištirpindamas jį vandenyje ir virdamas, kad pašalintumėte vandens perteklių.
Ar galiu pakeisti kepimo miltelius kepimo soda?
Ne. Kepimo milteliai sudėtyje yra kitų cheminių medžiagų, kurios šioje procedūroje veiktų kaip priemaišos ir neleistų karštam ledui veikti.
Ar galiu naudoti kito tipo actą?
Ne. Kitų rūšių actuose yra priemaišų, kurios neleistų kristalizuotis ledui. Galite naudoti praskiestą acto rūgštis vietoj acto.
Aš negaliu gauti karšto ledo, kad sukietėtų. Ką aš galiu padaryti?
Jums nereikia pradėti nuo nulio! Paimkite savo nepavykusį karšto ledo tirpalą (jis nekietės arba jis bus minkštas) ir įpilkite į jį acto. Šildykite karštą ledo tirpalą, kol susidarys kristalinė oda, nedelsdami nukelkite jį nuo ugnies, atvėsinkite bent iki kambario temperatūrair inicijuokite kristalizaciją pridėdami nedidelį kiekį kristalų, kurie susidarė jūsų keptuvės šone (bevandenis natrio acetatas). Kitas būdas inicijuoti kristalizaciją yra pridėti a nedidelis kiekis kepimo sodos, bet jei tai padarysite, užteršite karštą ledą natrio bikarbonatu. Tai vis dar yra naudingas būdas sukelti kristalizaciją, jei tokio neturite natrio acetatas kristalai yra patogūs, be to, jūs galite pašalinti užteršimą, įpylus nedidelio acto tūrio.
Ar galiu pakartotinai naudoti karštą ledą?
Taip, jūs galite pakartotinai naudoti karštą ledą. Galite išlydyti ant viryklės, kad vėl galėtumėte naudoti, arba galite mikrobangų krosnelėje įkaitinti ledus.
Ar galiu valgyti karštą ledą?
Techniškai galite, bet aš to nerekomenduočiau. Tai nėra toksiška, tačiau nevalgoma.
Jūs parodote stiklo ir metalo konteinerius. Ar galiu naudoti plastiką?
Taip tu gali. Aš naudojau metalą ir stiklą, nes ant viryklės išlydau karštą ledą. Galite išlydyti karštą ledą mikrobangų krosnelėje naudodami plastikinį indą.
Ar konteineriai naudojami tam, kad karštas ledas būtų saugus naudoti maistui?
Taip. Nuplaukite indus ir jie bus visiškai saugūs naudoti maistui.
Mano karštas ledas yra geltonas arba rudas. Kaip gauti skaidrų / baltą karštą ledą?
Geltonas ar rudas karštas ledas veikia... tiesiog neatrodo panašiai kaip ledas. Spalvos spalvos pasikeitimas turi dvi priežastis. Vienas iš jų yra jūsų karšto ledo tirpalo perkaitimas. Jūs galite užkirsti kelią tokio tipo spalvos pasikeitimui sumažindami temperatūrą, kai šildėte karštą ledą, kad pašalintumėte vandens perteklių. Kita spalvos pokyčio priežastis yra priemaišų buvimas. Gerinti savo kokybę kepimo soda (natrio bikarbonatas) ir acto rūgštis (iš acto) padės išvengti spalvos pasikeitimo. Aš gaminau karštą ledą naudodamas mažiausią brangią soda ir actą, kurį galėjau nusipirkti, ir sugebėjau gauti baltą karštą ledo, bet tik po to, kai aš sumažinau savo šildymo temperatūrą, todėl su virtuve galima gauti tinkamo grynumo ingridientai.