Kodėl žmonės baksnoja skardines?

Atsakymas: Bakstelėję ant gazuotų gėrimų skardinės (ar butelio) viršaus prieš atidarydami, tai gali padėti išvengti gėrimo sprogimo iš skardinės atidarant skydą (nors to gali nepakakti!). Putojančių ar gazuotų gėrimų sudėtyje yra anglies dioksido dujos kuris ištirpinamas skystyje, suspaudžiant skardinės turinį. Atidarius skardinę, mišinyje nėra slėgio ir iš tirpalo išeina anglies dioksidas, kuris išsiskiria kaip anglies dioksido dujos. Jei tarp dujų burbulo ir skardinės išorės yra skysčio, dalis skysčio gali būti išstumta iš skardinės kartu su burbulu. Slėgio gradientas atidarius skardinę yra didžiausias šalia angos, o angliarūgštė, esanti skardinės viršuje, išeina pirmiausia.

Jei skardinė buvo sukratyta, slėgio skirtumas skardinės viduje kratymo metu privers kai kurias iš anglies dioksidas iš tirpalo, kad susidarytų burbuliukai. Kai kurie burbuliukai plūduriuoja viršuje, o kiti prilimpa prie skardinės šonų ir apačios. Esant pakankamai laiko, pusiausvyra bus pasiekta ir anglies dioksidas ištirps atgal į gėrimą. Jei skardinė atidaroma iškart po purtymo, tikėtina, kad gėrimas bus purškiamas visoje vietoje, nes iš jo liko šiek tiek skysčio skardinės dalys bus stumiamos prieš išleidžiant dujas ir išleidžiant skardinę (ei, burbuliukai plūduriuoja į viršų ir šie burbuliukai yra veikiami slėgio taip pat!). Prieš atidarant skardinę bakstelėkite, burbuliukai, prilipę prie skardinės šonų ir dugno, gali būti nesugadinti. Darant prielaidą, kad skardinė yra statmena, burbuliukai, būdami lengvesni už skystį, plūduriuoja skardinės viršuje. Tada, atidarius skardinę, burbuliukai jau yra šalia angos, todėl jie neišstumia gėrimo pro šalį.

instagram viewer

Štai maža eksperimentuoti išbandyti namuose: suplakite dvi skardines kolos (ar bet ką, kas patogu). Vieną skardinę padėkite dešine puse į viršų, o kitą apverskite. Bakstelėkite kiekvienos skardinės viršutinę dalį. Dabar apverskite apverstą skardinę ir atidarykite abi skardines. Ar jūs labiau purškėte skardinę, kuri buvo apversta, kai buvo bakstelima?

Lėtai atidarius skardinę ar butelį, sumažėja ne tik bakstelėjimas ant skardinės, bet ir galimybė įsiurbti o ne greitai, nes tada pradinis slėgio pokytis yra mažiau reikšmingas, taigi dujos gali mažiau išbėgti prievarta. Kuo platesnis rezervuaro viršus, tuo didesnė tikimybė išvengti avarijos, nes dujų yra daugiau, be skysčio. Taip pat darytina išvada, kad jei purtysite skardinę esant nulio gravitacijai, bakstelėjimas į skardinę neveiks (nors lėtai atidaryti skardinę padės), nes burbuliukai neketina plūduriuoti link skardinė! Galbūt bakstelėjimas ant skardinės daro problemą labiau tikėtiną, nes bakstelėjimas išstumia burbulą, prikibusį prie skardinės, todėl nėra nieko, kas juos sulėtintų, kai skardinė yra nulaužta. Ar todėl kosmonautai geria degtinę, o ne „Coca Cola“? Hmm ...