Rūgščių ir bazių poveikis obuolių rudumui

Ką reiškia jūsų duomenys? Ar visos jūsų obuolių skiltelės atrodo vienodai? Ar vieni skiriasi nuo kitų?

Jei skiltelės atrodo vienodai, tai reikštų, kad apdorojimo rūgštingumas neturėjo įtakos obuolių fermentinei rudinimo reakcijai. Kita vertus, jei obuolių skiltelės atrodytų skirtingai viena nuo kitos, tai reikštų, kad kažkas dangose ​​paveikė reakciją.

Pirmiausia nustatykite, ar dangose ​​esančios cheminės medžiagos galėjo paveikti parudavimą reakcija.

Net jei reakcija buvo paveikta, tai nebūtinai reiškia dangų rūgštingumą. Pvz., Jei citrinos sultimis apdorotas obuolys buvo baltas, o actu apdorotas obuolys buvo rudas (abu būdai yra rūgštys), tai būtų supratimas, kad paruduoja daugiau nei rūgštingumas.

Tačiau jei rūgštimi apdoroti obuoliai (actas, citrinų sultys) buvo daugiau / mažiau rudi nei neutralūs obuoliai (vanduo) ir (arba) baziniu būdu apdorotais obuoliais (kepimo soda, magnezijos pienu), tada jūsų rezultatai gali parodyti, kad parūgštinimui įtakos turėjo rūgštingumas reakcija.

Norite, kad jūsų hipotezė būtų a niekinė hipotezė ar hipotezė nesiskiria, nes lengviau patikrinti, ar gydymas turi poveikį, nei bandyti įvertinti, koks tas poveikis.

Ar hipotezė buvo palaikoma, ar ne? Jei obuolių rudumas nebuvo vienodas ir obuolių rudumo laipsnis buvo skirtingas, palyginti su obuoliais, apdorotais rūgštimi, palyginti su obuoliais, kurie buvo apdoroti pagrindu, tada tai parodytų, kad pH (rūgštingumas, šarmingumas) gydymo padarė paveikti fermentinės rudinimo reakcijos greitį. Šiuo atveju hipotezė nepagrįsta.

Jei buvo pastebėtas poveikis (rezultatai), padarykite išvadą apie cheminės medžiagos rūšį (rūgštį? bazę?) galinčią inaktyvuoti fermentinę reakciją.