Aštuntojo dešimtmečio pradžioje mokslininkai atrado antibiotikams atsparių genų perkėlimo iš vieno metodus tipo bakterijos į kitą, todėl bakterija recipientė yra tokia pat atspari antibiotikams kaip ir donorė pavyzdys. Ši manipuliavimo genais technologija vėliau buvo tiesiogiai įterpta į augalų ir gyvūnų DNR.
Šis pakeitimas suteikė šioms rūšims palankesnes savybes, tokias kaip atsparumas pesticidams, atsparumas ligoms ir greitesnis augimo greitis. Rūšys, kurios gauna tokių pranašumų pagal šią metodiką, vadinamos genetiškai modifikuotais organizmais (GMO).
Pirmasis GM maistas
Dešimtojo dešimtmečio pradžioje „Calgene, Inc.“ sukūrė pirmąjį pasaulyje genetiškai modifikuotą (GM) maistą: jų pavadintą pomidorų atmainą Flavr Savr, sukurtas slopinti poligalakturonazės geną, kad po nokinimo trukdytų daržovės minkštėjimo procesui.
Bendrovė galėjo naudoti šiuos pomidorus, kad sumažintų visas pomidorų produktų, tokių kaip pomidorų pasta ir., Perdirbimo išlaidas pomidorų padažo, leidžiant „Calgene“ pristatyti pigesnius konservuotų pomidorų produktus prekybos centrams Vakarų JAV ir Jungtinėse Valstijose Karalystė.
Tačiau 1998 m., Kai JK mokslininkas Arpadas Pusztai Didžiosios Britanijos televizijos programoje užginčijo genetiškai modifikuotų maisto produktų saugumą, „Flavr Savr“ pomidorų produktų pardavimas smuko ir 1999 m. Visiškai pasitraukė iš rinkos. Tačiau iki to laiko Calgene įsigijo agrochemijos ir žemės ūkio biotechnologijų korporacija „Monsanto“.
Inžinerijos papaja
Dešimtajame dešimtmetyje Havajų vaivorykštės papajos gamyba sumažėjo 40% dėl žiedadėmių viruso, kuris sunaikino didžiąją dalį pasėlių. Atsakydamas į tai, Havajų universiteto profesorius dr. Dennisas Gonsalvesas naudojo metodą, panašų į vakcinaciją, kad sukurtų papajos atmainą, atsparią žiedo dėmių infekcijai.
Netrukus vaivorykštės papajos sėklos iš pradžių buvo platinamos ūkininkams nemokamai. Šiuo metu juos savikaina parduoda Havajų Papajos pramonės asociacija.
Nors genų pakeista vaivorykštė papaja išgelbėjo Havajų papajos žemės ūkį, komercinį platinimą tarptautinėje rinkoje iš pradžių apsunkino neigiamas GM maisto suvokimas. Havajų papajos pardavimai Japonijai 1996 m. Buvo 15 mln. USD, tačiau 2010 m. Sumažėjo iki 1 mln. USD.
Japonija 2011 m. Patvirtino vaivorykštės papajos pardavimą, leidžiantį Havajams susigrąžinti dalį buvusios vaisių rinkos dalies.
Grūdai ir sėklos: tikroji GMO sėkmė
Nors visas genetiškai modifikuotas maistas yra gana retas, perdirbtas maistas, kuriame yra GM produktų, tokių kaip kukurūzai, soja ir medvilnės sėklų aliejus, tapo pagrindinėmis prekėmis. GMO sudaro: trys kategorijos- atsparūs herbicidams (HT), atsparūs vabzdžiams (Bt) ir sukrauti.
| GMO pasėlių, pasodintų JAV, procentas | |||
|---|---|---|---|
| Apkarpyti | Procentinis HT | Proc. Bt | Sukrauti |
| Kukurūzai | 90% | 83% | 80% |
| Sojos pupelės | 94% | Nė vienas | Nė vienas |
| Medvilnė | 98% | 92% | 89% |
Įdomu tai, kad apie 90% pasaulio genetiškai modifikuotų pasėlių užauginama JAV, Brazilijoje, Argentinoje, Indijoje ir Kanadoje. Tai prasminga, atsižvelgiant į tai, kad maždaug 70% perdirbto maisto, parduodamo JAV, ir 60% perdirbto maisto, parduodamo Kanadoje, yra genetiškai modifikuotų augalų, tokių kaip soja ir kukurūzai. Priešingai, tik apie 5% perdirbtų maisto produktų, esančių Europos parduotuvių lentynose, yra GMO.
GM gyvūnai
Nors ir genetiškai modifikuotas (dar žinomas kaip „transgeninis" ) gyvūnai, jau seniai naudojami laboratoriniuose tyrimuose, genetiškai modifikuoti gyvūnai į maisto rinką buvo įtraukti tik neseniai kai Masačusetse įsikūrusi „AquaBounty Technologies“ užsidegė žalia šviesa parduoti savo „AquAdvantage GM Atlantic“ lašišą 2017.
Ši kompanija, kuri naudoja sparčiau augančios „Chinook“ lašišos geną, augina savo Atlanto lašišą egzempliorių, tvirtina pardavęs penkias tonas GM lašišos filė neįvardintiems klientams Kanada. Tačiau pagrindiniai Kanados maisto prekių tinklai IGA ir Costco viešai pažadėjo atsisakyti gabenti produktą.
Nėra lengvų atsakymų į GMO
Kai kurie mano, kad GM technologija yra pavojingas ir nenatūralus mūsų maisto šaltinių nukrypimas, kiti mano, kad ji gali sustiprinti ir pagerinti maisto tiekimą. Bet kokiu atveju, GM pasėliai greitai tapo reikšminga ir besiplečiančia pasaulio maisto rinkos dalimi.