Jei jūs kada nors buvote Vokietija ar kitoje vokiškai kalbančioje šalyje per Kalėdas, jūs jau žinote, kokie skanūs vokiški sausainiai ir skanėstai gali būti, daugelis jų laikosi šimtmečių tradicijų. Čia pateikiami tradiciniai vokiški sausainiai ir skanėstai, kurie tikrai sujaudins jūsų skonį atostogų metu.
Allgauer sviestas
Vokiški cukraus sausainiai.
Basleris Brunslis
Bazelio šokolado rutuliukai: saldus saldumynas, pagamintas iš šokolado, migdolų ir lazdyno riešutų; kalėdinis skanėstas.
Basleris Leckerli
Plokščias stačiakampis Šveicarijos ir Vokietijos kalėdinis sausainis, pagamintas iš medaus, su cukraus glazūra viršuje.
der Baumkuchen
„Medinis tortas“, vadinamasis dėl jo vidinių sluoksnių, kurie supjaustant primena žiedų medžius. Tai yra daug darbo reikalaujantis ir unikalus pyragas, pagamintas ir kepamas ant plonos iešmo, į kurį kepėjas deda sluoksnius, kai pyragas iškepamas
das / der Bonbon (-ai), die Süssigkeiten (pl.)
Saldainiai, saldainiai.
der Eierpunsch
Panašus, bet ne tas pats kaip eggnog.
„Frankfurter Brenten“
„Frankfurter Brenten“ yra tradiciniai kalėdiniai sausainiai iš marcipano iš Frankfurto prie Maino, Vokietijos, kilusių iš viduramžių.
„Frankfurter Bethmännchen“
Tradiciniai pūkuoti kalėdiniai sausainiai, papuošti trimis migdolų drožlėmis šone.
dasas Gebäckas
Kepiniai, pyragaičiai.
der Heidesand, die Butterplätzchen
Smulkūs sausainiai, sviestiniai sausainiai.
die Kekse, Kipferln, Plätzchen
Slapukai (pl.)
das Kipferl (-n)
Pusmėnulio formos saldžios riešutinės duonos. Ypač populiarus Vanillekipferl yra per Kalėdas Vokietijoje ir Austrijoje. Kipferl taip pat žinomas kaip
Gipfelis
Hörnchenas
.
dasas Kletzenbrotas
Alpių ruginė duona, kurioje yra džiovintų kriaušių, Kletzen (kriaušės gabaliukai) ir įvairių prieskonių. Dar vadinamas „Birnenbrot“ arba „Hutzenbrot“.
das Marzipan (migdolų pastos saldainiai)
Marcipanas.
mirti Marzipankartoffeln
Vokiški saldainiai „bulvės“ (maži apvalūs marcipanai), dovanojami draugams, šeimos nariams ir pažįstamiems Advento sezono metu.
der Lebkuchen
Meduoliai.
mirti „Linzer Torte“
Populiarus austriškas tortas, kurio viršuje yra grotelių dizainas, užpildytas vaisių uogiene. Jis pavadintas Austrijos Linco miesto vardu ir, manoma, yra seniausias tortas pasaulyje.
die Linzeraugen
Linzerio tartletai.
die (grosse) Neujahrsas-Brezelis
Naujųjų metų kliūtis.
Neujahrskranz
(Naujųjų metų vainikas) yra populiarus Nordrhein-Westfalen. Ji dažnai teikiama kaip dovana, lankant artimus draugus ir šeimą naujaisiais metais.
die Nuss (Nišės pl.)
Riešutas (-ai)
das Pfefferkuchenhaus
Meduolinis namas. Dar vadinamas Lebkuchenhaus.
Kada ir kaip atsirado tradicija gaminti meduolius iš namų, nėra tiksliai žinoma. Tačiau imbierinių patiekalų namai, be abejo, įgijo populiarumą po „Grimmo“ istorijos Hänsel und Gretel buvo paskelbtas XIX a.
Hänsel und Gretel
Hänsel und Gretel verliefen sich im Wald.
Aš karo taip finster und auch toks kartaus salyklo.
Sie kamen an ein Häuschen von Pfefferkuchen fein.
Wer mag der Herr wohl von diesem Häuschen sein?
Hu, hu, da schaut eine alte Hexe raus!
„Lockte die Kinder ins Pfefferkuchenhaus“.
mirti Pfeffernüsse
Aštrūs imbieriniai sausainiai.
der Schmalzkuchen
Vokiškos spurgos.
mirti „Springerle“ / „Anisbrötli“
Paprasti, anyžiaus skonio sausainiai, kurių viršuje yra antspaudas su nuotrauka ar dizainu. Dizainas gali būti gana sudėtingas.
der Stollen / Christstollen, der Striezel (telefono Nr.)
Visame pasaulyje žinomas populiarus kalėdinis vaisių pyragas / kepalas, kilęs iš Drezdeno viduramžių. Kiekvienais metais Drezdene organizuojamas „stollen“ festivalis, kurio metu miesto kepėjai gamina 3000–4000 kg svorio „stollen“. Tada jis įteikiamas plačiajai visuomenei.
der Stutenkerl
Vyro formos saldi duona su moliniu pypke, populiariomis dienomis, vedančiomis į Šv. Nikolaustagą (gruodžio 6 d.).
die Weihnachtsplätzchen
Bendras terminas kalėdiniams sausainiams.
der Zimtstern (-ė)
Žvaigždžių formos, cinamono skonio kalėdiniai sausainiai. Mėgstamas daugelyje Vokietijos namų per Kalėdas.