Kepimo miltelius suaktyvina šilumos ir drėgmės derinys. Išbandykite kepimo miltelius sumaišydami 1 šaukštelį kepimo miltelių su 1/3 puodelio karšto vandens. Jei kepimo milteliai yra švieži, mišinys turėtų sudaryti daug burbuliukų. Būtinai naudokite šiltą arba karštą vandenį; šaltas vanduo šiam bandymui neveiks.
Kepimo soda yra skirta burbuliukams susidaryti sumaišius su rūgštus ingredientas. Patikrinkite kepimo soda, lašindami kelis lašus acto arba citrinos sulčių į nedidelį kiekį (1/4 šaukštelio) kepimo sodos. Kepimo soda turėtų stipriai burbuliuoti. Jei nematote daug burbuliukų, laikas pakeisti savo kepimo soda.
Atsižvelgiant į drėgnumą ir tai, ar indas gerai uždaromas, galite tikėtis, kad atidaryta kepimo miltelių arba soda soda dėžutė išlaikys savo veiklą nuo 18 iki 18 mėnesių. Abu produktai ilgiausiai laikosi, jei laikomi vėsioje, sausoje vietoje. Didelė drėgmė gali daug greičiau sumažinti šių rauginimo priemonių efektyvumą. Prieš vartojant juos, verta išbandyti kepimo miltelius ir soda, tik įsitikinkite, kad jie vis dar tinkami. Testas yra greitas ir paprastas ir gali išsaugoti jūsų receptą!