Veganai yra vegetarai, tačiau vegetarai nebūtinai yra veganai. Jei tai atrodo šiek tiek painu, taip yra. Daugelis žmonių yra sumišę dėl šių dviejų valgymo būdų skirtumo.
Nors daugumai iš mūsų nepatinka būti paženklintiems, etiketės „vegetariškas“ ir „veganas“ iš tikrųjų gali būti naudingos, nes jos leidžia bendraminčiams susirasti vienas kitą.
Kas yra vegetarė?
Vegetarė yra tai, kas nevalgo mėsos. Jei jie nevalgo mėsos dėl sveikatos priežasčių, jie vadinami mitybos vegetaru. Tie, kurie vengia mėsos, nepaisydami aplinkos ar gyvūnų, vadinami etiškais vegetarais. Vegetariška dieta kartais vadinama dieta be mėsos arba be mėsos.
Vegetarai nevalgo gyvulinės mėsos, periodas. Nors kai kurie žmonės gali vartoti terminus „pesko-vegetariškas“ norėdami nurodyti tai, kas vis dar valgo žuvį, arba „pollo-vegetaras“ reiškia žmogų, kuris valgo vis dar vištieną, iš tikrųjų žuvies ir vištienos valgytojai nėra vegetarai. Panašiai tas, kuris nusprendžia valgyti vegetarą, bet kartais valgo mėsą, nėra vegetaras.
Tas, kuris nevalgo mėsos, yra laikomas vegetaru, todėl vegetarai tampa didele ir įtraukiančia grupe. Į didesnę vegetarų grupę įeina veganai, lakto vegetarai, ovo vegetarai ir lakto ovo vegetarai.
Kas yra veganas?
Veganai yra vegetarai, kurie nevartoja gyvūninių produktų, įskaitant mėsą, žuvį, vištas, kiaušinius, pieną ar želatiną. Daugelis veganų taip pat vengia medaus. Vietoj mėsos ir gyvulinių produktų veganai valgo grūdus, pupeles, riešutus, vaisius, daržoves ir sėklas. Nors dieta gali atrodyti labai apribota, palyginti su standartine amerikiečių dieta, veganų pasirinkimas yra stebėtinai platus. Žvilgsnis į veganiškas gurmaniškas maistas turėtų įtikinti beveik bet ką, kad veganiška dieta gali būti skani ir įdaru. Bet koks mėsos receptas gali būti gaminamas veganiškai seitonas, tofu, portobello grybai ir kiti „mėsingos“ tekstūros daržovių produktai.
Dieta, gyvenimo būdas ir filosofija
Veganizmas yra daugiau nei dieta.
Nors žodis „veganas“ gali reikšti sausainį ar restoraną ir reiškia tik tai, kad jame nėra gyvūninės kilmės produktų, šis žodis reiškia ką nors kitokį, kai kalbama apie asmenį. Žmogus, kuris yra veganas, paprastai suprantamas kaip tas, kuris susilaiko nuo gyvūninės kilmės produktų dėl gyvūnų teisių priežasčių. Veganams taip pat gali rūpėti aplinka ir jų pačių sveikata, tačiau pagrindinė jų veganizmo priežastis yra tikėjimas gyvūnų teisėmis. Veganizmas yra gyvenimo būdas ir filosofija, kuri pripažįsta, kad gyvūnai turi teisę būti laisvi nuo žmonių naudojimo ir išnaudojimo. Veganizmas yra etinė pozicija.
Kadangi veganizmas reiškia gyvūnų teisių pripažinimą, tai nėra vien tik maistas. Veganai taip pat vengia šilko, vilnos, odos ir zomšos drabužiuose. Veganai taip pat boikotuos įmones, kurios testuoja produktus su gyvūnais ir neperka kosmetikos ar asmens priežiūros priemonių, kurių sudėtyje yra lanolino, karmino, medaus ar kitų gyvūninės kilmės produktų. Dėl gyvūnų priespaudos taip pat nėra zoologijos sodų, rodeų, kurtų ir žirgų lenktynių bei cirkų su gyvūnais.
Kai kurie žmonės dėl sveikatos priežasčių laikosi dietos, kurioje nėra (arba beveik nemokama) gyvūninių produktų, įskaitant buvusį JAV prezidentą Billą Clintoną. Tokiais atvejais paprastai sakoma, kad asmuo seka a augalinė dieta. Kai kurie taip pat vartoja terminą "griežtai vegetariškai" apibūdinti asmenį, kuris nevalgo gyvūninių produktų, bet gali naudoti gyvūninius produktus kitas jų gyvenimo dalis, tačiau šis terminas yra problemiškas, nes jis reiškia, kad lakto-ovo vegetarai nėra „griežti“ vegetarai.