Grūdų alkoholis arba spiritas gali būti ženklinamas etiketėmis, o ne alkoholio procentais. Štai ką reiškia įrodymas ir paaiškinimas, kodėl jis naudojamas ir kaip jis nustatomas.
Alkoholio įrodymas
Alkoholio įrodymas yra dvigubai didesnis tūrio proc etilo alkoholis (etanolio) alkoholiniame gėrime. Tai yra priemonė etanolio (tam tikros rūšies alkoholio) alkoholinio gėrimo kiekis.
Šis terminas kilęs iš Jungtinės Karalystės ir buvo apibrėžtas kaip 7/4 tūrio proc. Alkoholio (ABV). Tačiau JK dabar naudoja ABV kaip standartą alkoholio koncentracijos išreiškimui, o ne pirminį įrodymų apibrėžimą. Jungtinėse Amerikos Valstijose, šiuolaikinis alkoholio įrodymo apibrėžimas yra dvigubai didesnis už ABV procentą.
Alkoholio įrodymo pavyzdys: Alkoholinis gėrimas, kuris sudaro 40 proc. etilo alkoholis pagal tūrį yra vadinami „80 įrodymu“. 100 atspariame viskyje yra 50% tūrio alkoholio. 86 atsparus viskis yra 43% tūrio alkoholio. Grynas alkoholis arba absoliutus alkoholis yra 200 įrodymas. Tačiau kadangi alkoholis ir vanduo sudaro
azeotropinis mišinys, tokio grynumo lygio negalima gauti paprasto distiliavimo būdu.ABV nustatymas
Kadangi ABV yra apskaičiuoto alkoholio įrodymo pagrindas, naudinga žinoti, kaip nustatomas alkoholio tūris. Yra du būdai: matuoti alkoholį pagal tūrį ir matuoti alkoholį pagal masę. Masės nustatymas nepriklauso nuo temperatūros, tačiau dažniausiai bendro tūrio procentai (%) priklauso nuo temperatūros. Tarptautinė teisinės metrologijos organizacija (OIML) reikalauja tūrio procentų (V / V%) matavimai atliekami esant 20 ° C (68 ° F). Europos Sąjungai priklausančios šalys gali įvertinti ABV naudodamos vieną iš šių būdų masės procentų arba tūrio procentai.
JAV matuoja alkoholio kiekį alkoholio procentais. Turi būti nurodoma alkoholio procentinė dalis tūrio procentais, nors dauguma alkoholinių gėrimų taip pat įrodo. Alkoholio kiekis spirituose, kuriuose nėra kietų medžiagų ir kurių tūris didesnis kaip 100 ml, gali skirtis iki 0,15% ABV etiketėje nurodytos etiketės.
Oficialiai, Kanada naudoja JAV etiketes, nurodydamas alkoholio tūrio procentus, nors JK įrodymo standartą vis dar galima pamatyti ir girdėti. Įprasti alkoholiniai gėrimai, turintys 40% ABV, vadinami 70 ° įrodymu, o 57% ABV - 100%. "Neišlaikytas romas" yra romas, kurio ABV yra didesnis nei 57% arba JK yra didesnis nei 100 °.
Senesnės įrodymų versijos
JK alkoholio kiekį matavo naudodama įrodymo dvasia. Šis terminas kilo iš XVI amžiaus, kai britų jūreiviams buvo suteiktas romo racionas. Norint parodyti, kad romas nebuvo laistomas, jis buvo „įrodytas“, uždengiant jį kulkosvaidžiais ir uždegus. Jei romas nedegė, jame buvo per daug vandens ir jis buvo „įrodytas“, tuo tarpu jei jis sudegė, tai reiškė, kad jame yra mažiausiai 57,17% ABV. Romas su šiuo alkoholio procentais buvo apibrėžtas kaip 100 laipsnių ar šimto laipsnių įrodymas.
1816 m. Kulkosvaidžio bandymą pakeitė specifinis sunkio testas. Iki 1980 m. Sausio 1 d. JK matavo alkoholio kiekį, naudojant alkoholį, kuris buvo lygus 57,15% ABV ir buvo apibrėžtas kaip alkoholis su savitasis sunkis 12/13 vandens arba 923 kg / m3.
Nuoroda
Jensenas, Williamas. „Alkoholio įrodymas“ (PDF). Gauta 2015 m. Lapkričio 10 d.