Veršiena yra jaunų veršelių mėsa (priešingai nei jautiena, tai yra suaugusių karvių mėsa). Kartu su foie gras ir ryklio pelekaiveršiena turi blogą reputaciją dėl ypatingo suvaržymo ir žiaurumo, susijusio su veršienos veršelių auginimu gamykliniuose ūkiuose. Gyvūnų teisių požiūriu veršelių valgymas pažeidžia veršelių teisę į laisvę ir gyvybę, nepaisant to, kaip gerai jie elgiamasi auginant. Toli kaip gyvūnų aktyvistai susirūpinęs, nėra tinkamo būdo valgyti veršieną.
Netinkamas gydymas ir ankstyvas skerdimas
Veršiena yra mėsa, gaunama paskerdus blauzdos (jaunos karvės) mėsą. Jis yra žinomas dėl blyškumo ir švelnumo, dėl kurio gyvūnas yra uždaras ir anemiškas. Paprastai veršelis, užuot gyvenęs iš motinos pieno, šeriamas sintetiniu mišiniu, kuriame tyčia mažai geležies, kad gyvūnas išliktų anemiškas ir minkštimas blyškus.
Veršienos, naudojamos veršienai gaminti, yra pieno pramonės šalutinis produktas. Pienininkystėje naudojamos suaugusios karvės yra laikomos nėščios, kad išlaikytų pieno atsargas. Patinai, kurie gimsta, yra nenaudingi, nes jie negamina pieno ir yra netinkama karvės veislė, kad būtų naudinga gaminant jautieną. Maždaug pusė veršelių patelių bus užaugintos taip, kad taptų melžiamomis karvėmis, kaip jų motinos, tačiau kita pusė paverčiama veršiena.
Veršeliai, kuriems lemta tapti veršiena, didžiąją savo aštuonių – šešiolikos savaičių gyvenimo dalį praleidžia tik nedideliuose mediniuose ar metaliniuose narvuose, vadinamuose veršienos dėžutės. Šis kalėjimas yra vos didesnis už blauzdos kūną ir per mažas, kad gyvūnas galėtų apsisukti. Veršeliai taip pat kartais pririšami, kad per daug nejudėtų, o tai minkštimą. Laimei, veršienos dėžutės buvo uždraustos kai kuriose valstijose, įskaitant Kaliforniją, Arizoną ir Meiną.
Bobas ir Slinko veršiena
Bobo veršiena ir slyva veršiena yra iš naujagimių veršelių, kurie skerdžiami buvo vos kelias dienas ar savaites. Slink ir veršiena veršiena gaunama iš negimusių, neišnešiotų ar negyvų veršelių.
Neišnešioti veršeliai kartais randami paskerdžiant suaugusią karvę, o skerdimo metu ji būna nėščia. Neišnešiotų veršelių mėsa dabar yra neteisėta žmonių maistui JAV, Kanadoje ir kai kuriose kitose šalyse, tačiau jų kailiai naudojami batams ir apmušalams, o jų kraujas naudojamas mokslui.
Kai palaipsniui atsisakoma dėžių, bob veršiena populiarėja. Neapsaugant dėžutės, veršeliai juda, o jų raumenys sunkėja. Dėl veršienos, paskerstos dėl veršienos veršienos, yra tokia jauna, jų raumenys dar nėra išsivystę ir yra labai švelnūs, o tai laikoma pageidautina.
Ar „humaniška veršiena“ yra tikra prekė?
Kai kurie ūkininkai dabar siūlo „humanišką veršieną“, reiškiančią veršelių, auginamų be veršienos dėžes, mėsą. Nors tai išsprendžia kai kurių žmonių susirūpinimą veršiena, gyvūnų šalininkai linkę manyti, kad „humaniška veršiena“ yra oksimoronas. Žvelgiant iš gyvūnų teisių perspektyvos, nesvarbu, kiek vietos veršeliai turi prieš skerdžiant - jie vis tiek skerdžiami! Gyvūnų teisių tikslas nėra suteikti veršeliams daugiau vietos ar maitinti juos natūraliau dieta, bet norint, kad žmonės visiškai nustotų valgyti šią mėsą ir keistųsi į a veganiškas gyvenimo būdas.