Vienas įspūdingiausių chemijos demonstracijos taip pat yra vienas iš paprasčiausių. Tai cukraus (sacharozės) dehidratacija sieros rūgštimi. Iš esmės viskas, ką darote šiam demonstravimui, įpilkite paprasto stalo cukraus į stiklinę stiklinę ir šiek tiek išmaišykite koncentruota sieros rūgštis (prieš įpildami cukraus, sudrėkinkite cukrų nedideliu kiekiu vandens) sieros rūgšties). Sieros rūgštis pašalina vandenį iš cukraus egzoterminė reakcija, išskirdami šilumą, garus ir sieros oksido garus. Be sieros kvapo, reakcija kvepia panašiai kaip karamelė. Baltasis cukrus virsta juodu karbonizuotu vamzdeliu, kuris išstumia save iš stiklinės.
Nors cukrus yra dehidratuotas, vanduo reakcijos metu „nepraranda“. Dalis jo lieka skysčiu rūgštyje. Kadangi reakcija yra egzoterminė, didžioji vandens dalis virinama kaip garai.
Jei tai parodysite, laikykitės tinkamų atsargumo priemonių. Kai susiduriate su koncentruota sieros rūgštimi, turėtumėte mūvėti pirštines, naudoti akių apsaugos priemones ir laboratorijos paltą. Laikykite, kad cheminė stiklinė yra nuostolinga, nes sudegusio cukraus ir anglies atsikratymas nėra lengva užduotis. Geriau demonstraciją atlikti a
dūmų gaubtas.