Dž. Paul Moore / „Getty Images“
Amerikos ženšenis (Panax quinquefolius, L.) yra daugiametis žolinis augalas, augantis dalyje rytinių JAV lapuočių miško baldakimų. Laukinis ženšenis kadaise klestėjo visoje šalies rytinėje pakrantėje. Dėl ženšenio šaknies, kuri daugiausia naudojama dėl gydomųjų ir gydomųjų savybių, paklausos, ženšenis gali būti per daug nuimtas ir kai kuriose vietose įgijo nykstančios rūšies statusą. Ženšenio kasimo mašinos visada skatinamos laikytis visų įstatymų, palikti jaunus sodinukus ir pasėti visas subrendusias sėklas. Dėl susirūpinusių medžiotojų, tai nėra mediena miškas kai kuriose vietose produktas gali rimtai sugrįžti.
„Laukinio“ ženšenio derlius yra teisėtas, tačiau tik tam tikru sezonu, kurį nustato jūsų valstybė. Taip pat neteisėta kasti ženšenį eksportui, jei augalas yra jaunesnis nei 10 metų (CITES reg.) Sezonas paprastai būna rudens mėnesiai ir reikalauja žinoti apie kitus federalinius derliaus nuėmimo jų žemėse nuostatus. Šiuo metu 18 valstybių išduoda licencijas jai eksportuoti.
W. Scott Persons knygoje „Amerikos ženšenis, žalias auksas“ sako, kad geriausias būdas atpažinti „dainavusį“ kasimo sezono metu yra raudonųjų uogų paieška. Šios uogos ir unikalūs pageltę lapai sezono pabaigoje daro puikius lauko žymenis.
Laukiniai ženšenio augalai paprastai pradedami nuo sėklos, užaugintos penkerių metų ar senesniame augale. Jaunesni ženšenio augalai nesukuria daug gyvybingų sėklų, jei tokių yra, todėl derlių reikėtų saugoti ir perduoti. Laukiniai „dainavę“ medžiotojai yra labai skatinami pasėti subrendusias, raudonai išaugintas sėklas, kurias randa bendroje vietoje nuėmus augalą.
Rudenį pasodintos ženšenio sėklos sudygs, bet ne kitą pavasarį. Atšiauriai ženšenio sėklai reikia neveikimo laikotarpio nuo 18 iki 21 mėnesio sudygti. Amerikos ženšenio sėklos sudygs tik per antrąjį pavasarį. Ženšenio sėkla mažiausiai metus turi „sensti“ drėgnoje dirvoje ir patirti šiltą / šaltą sezonų seką.
Ženšenio medžiotojui nepavykus derliaus nuimti ir pasodinti prinokusių raudonų uogų, kritikai, pavyzdžiui, graužikai ir paukščiai, gali patirti didelių nuostolių. Geras ženšenio šaknies rinkėjas pasirinks visas surastas subrendusias sėklas ir pasodins jas derlingoje vietoje, paprastai šalia pašalinto sėklų augalo. Ši vieta įrodė savo sugebėjimą užauginti ženšenį ir pavers puikia sėklų lova.
Vienmečiai ženšenio daigai užaugina tik vieną sudėtinis lapas su trim lapeliais ir visada turėtų būti paliekamas augti. Tas vienas lapas yra vienintelis antžeminis augimas pirmaisiais metais, o šaknis yra tik apie 1 colio ilgio ir 1/4 colio pločio. Ženšenis ir ženšenio šaknies vystymasis per pirmuosius penkerius metus dar turi subręsti. Jaunesni nei penkerių metų augalai nėra parduodami ir neturėtų būti nuimami.
Ženšenio augalas yra lapuočių ir nuleidžia lapus vėlai rudenį. Pavasarį sušilus šaknies viršuje išsivysto nedidelis šakniastiebis arba "kaklas", o regeneracijos pumpurais šaknies viršūnėje šakniastiebis. Iš šio atsinaujinimo pumpuro atsiras nauji lapai.
Augalui senstant ir augant daugiau lapų, paprastai turintiems penkis lapelius, vystymasis tęsiasi iki penktų metų. Subrendęs augalas yra nuo 12 iki 24 colių aukščio ir turi 4 ar daugiau lapų, kiekvieną sudarytą iš 5 ovalių lapelių. Lankstinukai yra maždaug 5 colių ilgio ir ovalios formos su dantytais kraštais. Vasaros viduryje augalas duoda nepastebimai žalsvai gelsvų gėlių žiedus. Subrendęs vaisius yra žirnio dydžio raudona uoga, paprastai turinti 2 raukšlėtas sėklas.
Po penkerių auginimo metų šaknys pradeda prekiauti dydžiu (3–8 colių ilgio, 1/4–1 colio storio) ir sveria maždaug 1 unciją. Senesniuose augaluose šaknys paprastai sveria daugiau, yra patobulintos formos ir yra daug vertingesnės.
Čia yra tinkamos „dainuotos“ buveinės, kurioje dabar auga ženšenio augalai, nuotrauka. Ši svetainė yra subrendęs kietmedžio medynas, kurio reljefas yra nuožulnus į šiaurę ir rytus. Panax quinquefolium mėgsta drėgną, bet gerai nusausintą ir storą kraiko sluoksnį, turintį ne tik požydį. Pamatysite, kad žiūrite į daugybę kitų augalų rūšių, manydami, kad jie gali būti prizas. Jauna hickory arba Virdžinijos šliaužtinukas suklaidins pradedantįjį.
Taigi, Amerikos ženšenis auga šešėlinėse miškingose vietose su turtingu dirvožemiu. Ženšenis daugiausia aptinkamas Apalačų kalba Jungtinių Valstijų regione, kuriame užtikrinamas natūralus šalto / šilto ciklas, toks svarbus ruošiant sėklas daigumui. Panax quinquefolius ' asortimentas apima rytinę Šiaurės Amerikos pusę, nuo Kvebeko iki Minesotos ir į pietus iki Gruzijos ir Oklahomos.
Kai kurie ženšenio kasimo aparatai ženšenį renka jau po penktųjų daigų daigų, tačiau augalui augant, kokybė gerėja. Naujas federalinis CITES reglamentas dabar nustato 10 metų teisėtą derliaus amžių ženšenio šaknims, surinktoms eksportuoti. Derliaus nuėmimas ankstesniame amžiuje gali būti atliekamas daugelyje valstijų, tačiau tik namų ūkio reikmėms. Beveik nė vienam iš gamtoje likusių ženšenio augalų nėra 10 metų.
Šaknys iškasamos rudenį ir energingai nuplaunamos, kad būtų pašalintas paviršinis dirvožemis. Svarbu atsargiai tvarkyti šaknis, kad šakinės šakės nepažeistų ir išlaikytų natūralią spalvą bei apskrito ženklus.
Aukščiau pateikta nuotrauka rodo sodinuką, kuris yra per mažas derliui. Tai ženšenio augalas yra 10 “ilgio ir turi tik vieną liežuvį. Palikite jį kiek įmanoma ilgiau (10 metų, jei parduodate eksportui). Metalinis įrankis taip pat netinkamas, nes jis gali pažeisti šaknį. Profesionalūs medžiotojai naudoja paaštrintas ir išlygintas lazdas, kad švelniai „nupjautų“ visą šaknį.
W. „Persų,„ Ženšenis, žalias auksas “skotas asmuo siūlo kasti vadovaujantis šiomis keturiomis taisyklėmis:
Ženšenio šaknis reikia džiovinti ant vielos tinklo lentynų šildomoje, gerai vėdinamoje patalpoje. Kadangi perkaitimas sunaikina spalvą ir tekstūrą, pirmąsias kelias dienas pradėkite džiovinti šaknis 60–80 F temperatūroje, tada palaipsniui padidinkite jas maždaug iki 90 F per tris – šešias savaites. Pasukite džiovinant šaknis dažnai. Šaknis laikykite sausoje, oroje, graužikams atspariose talpyklose, tiesiai virš užšalimo.
Ženšenio šaknies forma ir amžius daro įtaką jo pardavimui. Šaknis, primenantis žmogų, yra gana reta ir verta daug pinigų. Labiausiai parduodamos šaknys yra senos, įvairaus pavidalo ir šakutės, vidutinio dydžio, atšiaurios, bet siaurėjantis, balkšvas, lengvo svorio, bet tvirtas, kai džiovinamas, ir turi daug, glaudžiai suformuotų žiedų raukšlės.