Devyniasdešimt devyni procentai mišios žmogaus kūno sudaro tik šeši cheminiai elementai: deguonis, anglis, vandenilis, azotas, kalcis ir fosforas. Kiekvienas organinė molekulė yra anglies. Kadangi nuo 65 iki 90 procentų kiekvienos kūno ląstelės sudaro vanduo (pagal svorį), nenuostabu, kad deguonis ir vandenilis yra pagrindiniai kūno komponentai.
Deguonis yra vandenyje ir kituose junginiuose. Šis elementas yra būtinas kvėpavimui. Jo rasite plaučiuose, nes apie 20% oro, kurį įkvėpiate, yra deguonis. Deguonis sudaro apie 65% žmogaus kūno masės.
Anglies yra kiekvienoje organinėje molekulėje organizme. Organinio gyvenimo pagrindą sudaro ta, kad kiekvienas anglies atomas siūlo keturias cheminio sujungimo vietas ir leidžia susidaryti ar suskaidyti naujas jungtis neišleidžiant per daug energijos. Dėl to anglis yra geras blokas, ypač ilgoms polimerinėms molekulėms.
Anglies yra praryjamas per maistą, kurį valgome, ir orą, kuriuo kvėpuojame. Elementas sudaro 18,6% visos žmogaus kūno masės. Iškvėpdami mes išskiriame anglį anglies dioksido pavidalu.
Azotas yra baltymų, nukleorūgščių ir kitų organinių junginių komponentas. Tai sudaro apie 3% kūno masės.
Azotas dujų yra plaučiuose, nes didžiąją oro dalį, kurią kvėpuojate, sudaro šis elementas. Žmogaus kūnas negali naudoti šio azoto. Norėdami gauti šį elementą tinkama forma, turite valgyti maisto produktus, kuriuose yra jo.
Kalcis yra pagrindinis skeleto sistemos komponentas, nes jo yra kauluose ir dantyse. Kalcis sudaro 1,5% viso kūno masės.
Kalcis Taip pat yra nervų sistemoje, raumenyse ir kraujyje, kur yra neatsiejama tinkamos membranos funkcija, atliekant nervinius impulsus ir reguliuojant raumenų susitraukimus bei kraujo krešėjimą.
Fosforas yra nukleorūgščių, energetinių junginių ir fosfatų buferių dalis. Elementas yra įtrauktas į kaulus, kur jis dera su kitais elementais, tokiais kaip geležis, kalis, natris, magnis ir kalcis. Fosforas yra reikalingas seksualinei funkcijai ir reprodukcijai, raumenų augimui ir maistinių medžiagų tiekimui į nervus.
Kalis yra svarbus membranos funkcijai, nerviniams impulsams ir raumenų susitraukimams. Kalio katijonai randami ląstelių citoplazmoje. Elektrolitas padeda pritraukti deguonį ir pašalinti toksinus iš audinių.
Magnis yra organizmo fermentų kofaktorius. Tai yra mikroelementas, kurio gausu maždaug 0,05%. Nors magnis sudaro tik nedidelę žmogaus kūno dalį, jis reikalingas stipriems dantims ir kaulams.
Geležies yra mikroelementas, sudarantis apie 0,006% žmogaus kūno masės. Jis randamas hemoglobine, kur veikia kaip deguonies nešiklis. Metalas taip pat svarbus medžiagų apykaitai.
Yra 12 mineralų, kurie yra būtini tinkamam žmonių maitinimui: kalcis, geležis, fosforas, jodo, magnis, cinkas, selenas, varis, manganas, chromas, molibdenas ir chloras. Natris, kalis ir siera taip pat yra būtini, tačiau FDA jų nepriskiria tai pačiai grupei.
Cinkas (0,0032% žmogaus kūno) sudaro vadinamuosius cinko pirštus baltymuose, kurie reguliuoja genus. Varis (0,0001%) veikia kaip elektronų donoras, padėdamas geležiui tinkamai veikti.