Resiniferatoksinas yra daug karštesnis nei kapsaicinas

Karščiausi karšti pipirai neatitinka pikantiškos dervos pylimo šilumos Euphorbia resinifera, į kaktusus panašus augalas, gimęs Maroke. Dervos pylimas sukuria cheminę medžiagą, vadinamą reziniferatoksinu arba RTX, kuri yra tūkstantį kartų karštesnė ant Scoville skalė nei grynas kapsaicinas, cheminė medžiaga, kuri karštuose pipiruose gamina šilumą. Teisėsaugos klasės pipirų purškiklis ir šilčiausi karšti pipirai „Trinidad Moruga Scorpion“ abu supakuoja maždaug 1,6 milijono „Scoville“ šilumos vienetų. Gryno kapsaicino yra 16 milijonų Scoville vienetų, o gryno resiniferatoksino yra 16 milijardų - taip, milijardų - Scoville šilumos vienetų.

Tiek kapsaicinas nuo karštųjų pipirų ir „Euphorbia“ reziniferatoksino gali sukelti cheminį nudegimą ar net nužudyti. Resiniferatoksinas daro jutimų neuronų plazminę membraną pralaidžią katijonams, ypač kalciui. Pradinis reziniferatoksino poveikis yra stiprus dirgiklis, o po to - nuskausminimas. Nors cheminės medžiagos gali būti skausmingai karštos, skausmui malšinti gali būti naudojamas ir kapsaicinas, ir resiniferatoksinas.

instagram viewer