Ar tinka valgyti mango odą?

Galite įkąsti į obuolį, kad valgytumėte, bet tikriausiai taip ir nevalgote mango. Mango vaisiaus žievelė yra kieta, pluoštinė ir kartaus skonio. Vis dėlto, ką daryti, jei valgysite žievelę? Ar tau gera? Ar tau tai pakenks?

Nors mangų odoje yra daug sveikatai naudingų junginių, jūs turėtumėte praleisti žievelę, jei esate jautrus urushioliui, aktyviam chemikalui iš nuodų gebenių, ąžuolo ir nuodų žagrenio. Kai kuriems žmonėms dermatitas pasireiškia nuo mangų tvarkymas ar valgymas. Kraštutiniais atvejais poveikis gali sukelti kvėpavimo pasunkėjimą. Žievelėje yra daugiau urushiolio nei vaisiuose, todėl labiau tikėtina sukelti reakciją.

Net jei jūs niekada nepajutote reakcijos, kai liečiatės su gebenėmis ar valgytumėte mangų odelę, turite žinoti apie riziką. Galėjote daug kartų ar visą savo gyvenimą būti paveikti urushiolio turinčiais augalais ir staiga tapti jautrūs.

Kitas galimas mango žievelės valgymo pavojus sveikatai kyla dėl pesticidų. Kadangi dauguma žmonių, bent jau JAV, linkę pašalinti vaisiaus odelę, vaisiai dažnai purškiami. Jei norite valgyti odą, geriausia valgyti ekologiškus mangus. Priešingu atveju prieš valgydami būtinai nuplaukite vaisius, kad sumažintumėte pesticidų likučius.

Nors mango žievelė sukelia problemų urushiol jautriems žmonėms, odoje gausu mangiferino, noratiriol ir resveratrol, galingi antioksidantai, galintys apsaugoti nuo vėžio ir kitų ligos.

Mangai turi daug skaidulų, ypač jei valgote žievelę, taip pat vitamino A ir vitamino C. 2008 m. Oklahomos valstijos universitete atliktame tyrime nustatyta, kad valgantys mangai gali padėti kontroliuoti cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje ir sumažinti kūno riebalus. Komanda nustatė, kad valgant mangai sumažėja hormono leptino - cheminės medžiagos, reguliuojančios energijos vartojimą ir kaupimąsi bei padedančios sureguliuoti apetitą, kiekis.

Galimą svorio praradimą pirmiausia lemia junginiai, esantys mango odoje, o ne mėsingi vaisiai. Kvinslando universiteto farmacijos mokyklos atliktais tyrimais nustatyta, kad mango žievelės ekstraktas slopina adipogenezę arba riebalų ląstelių susidarymas. Nors yra daugybė skirtingų mangų rūšių, riebalų slopinimo atžvilgiu ypač gerai įvertintos dvi veislės: „Nam Doc Mai“ ir „Irwin“.

Kensington Pride veislės žievės ekstraktas turėjo priešingą efektą, iš tikrųjų skatindamas adipogenezę. Tyrėjai pastebėjo, kad poveikis buvo panašus į tą, kurį pastebėjo resveratrolis - žinomas antioksidantas, randamas raudonajame vyne ir vynuogėse.

• Taingas, Meng-Wong ir kt. "Mango vaisių žievelės ir minkštimo ekstraktai daro įtaką 3T3-L1 ląstelių adipogenezei." Maistas ir funkcijos.
• „NCSI Research“ nustato naudą Mangos sveikatai. Oklahomos valstybinio universiteto mitybos mokslų katedra.