Roko saldainiai yra dar vienas vardas cukraus arba sacharozė kristalai. Pasigaminti savo saldainių iš saldainių yra įdomus ir skanus būdas užauginti kristalus ir pamatyti cukraus struktūrą dideliu mastu. Granuliuoto cukraus kristalai turi monoklininę formą, tačiau formą galite pamatyti žymiai geriau namuose išauginti dideli kristalai. Šis receptas skirtas saldainiams, kuriuos galite valgyti. Taip pat galite spalvinti ir pagardinti saldainius.
Iš esmės viskas, ko jums reikia roko saldainiams gaminti, yra cukrus ir karštas vanduo. Jūsų kristalų spalva priklausys nuo naudojamo cukraus rūšies (žaliavinis cukrus yra labiau auksinis nei rafinuotas granuliuotas cukrus) ir nuo to, ar pridedate dažiklių. Veiks bet koks maisto dažiklis.
Kai kristalai užauga, nuimkite juos ir leiskite išdžiūti. Kristalai bus lipnūs, todėl geriausias būdas juos išdžiovinti yra pakabinti. Jei planuojate laikyti saldainių saldainius bet kurį laiką, turėsite apsaugoti išorinį paviršių nuo drėgno oro. Saldainius galite užklijuoti sausoje talpykloje, apdulkėti saldainius plona kukurūzų krakmolo ar konditerinio cukraus danga, kad sumažintumėte lipnumą, arba lengvai pašviesinti kristalus nelipniais virimo purškikliais.