Alkoholio virimo temperatūra priklauso nuo to, kokio tipo alkoholio jūs naudojate, taip pat atmosferos slėgį. Virimo temperatūra mažėja, kai mažėja atmosferos slėgis, todėl ji bus šiek tiek žemesnė, nebent būsite jūros lygyje. Čia yra įvairių alkoholio rūšių virimo temperatūra.
Įvairių alkoholių ir alkoholio virimo taškų vandens ir kitų skysčių atžvilgiu praktinis pritaikymas yra tas, kad juos galima atskirti naudojant distiliavimas. Distiliavimo metu skystis atsargiai kaitinamas, kad ištirptų lakūs junginiai. Jie gali būti renkami kaip alkoholio distiliavimo metodas arba gali būti naudojami pradiniam skysčiui išvalyti pašalinant junginius, kurių virimo temperatūra yra žemesnė. Įvairių rūšių alkoholiai turi skirtingas virimo temperatūras, todėl tai gali būti naudojama atskirti juos vienas nuo kito ir nuo kitų organinių junginių. Distiliacija taip pat gali būti naudojama alkoholiui ir vandeniui atskirti. Vandens virimo temperatūra yra 212 F arba 100 C, tai yra aukštesnė nei alkoholio. Tačiau distiliavimas negali būti naudojamas norint visiškai atskirti dvi chemines medžiagas.
Daugelis žmonių mano, kad virimo metu pridėtas alkoholis užgeso, pridedamas skonis neišlaikant alkoholio. Nors prasminga gaminti maistą aukštesnėje nei 173 F ar 78 C temperatūroje, jis pašalintų alkoholį ir išeitų iš vandens, Aidaho universiteto Departamento mokslininkai Žemės ūkis išmatavo maisto produktuose likusio alkoholio kiekį ir nustatė, kad dauguma maisto gaminimo būdų iš tikrųjų nedaro įtakos alkoholio kiekiui galvoti.
Kodėl negalima gaminti alkoholio iš maisto? Priežastis ta, kad alkoholis ir vandens jungiasi vienas su kitu, sudarydami azeotropą. Mišinio komponentai negali būti lengvai atskirti šiluma. Dėl šios priežasties distiliavimo nepakanka norint gauti 100 procentų ar absoliutų alkoholį. Vienintelis būdas visiškai pašalinti alkoholį iš skysčio yra visiškai jį išvirti arba leisti išgaruoti, kol jis išdžius.