Ledų istorija

Ledų kilmė gali būti atsekta bent jau IV amžiuje prieš mūsų erą. Ankstyvosios nuorodos apima Romos imperatorių Nero (37–68 m. E.), Kuris liepė atnešti ledą iš kalnų ir derinti su vaisių užpilu, ir karalius Tangas (618–97 m. E.) Iš Šango (Kinija), kuris turėjo metodą, kaip gaminti ledus ir pieną. Greičiausiai ledai buvo atvežti iš Kinijos į Europą. Laikui bėgant, ledų, šerbetų ir pieno ledų receptai vystėsi ir buvo patiekiami madinguose Italijos ir Prancūzijos karališkuose teismuose.

Po to, kai desertas buvo importuotas į JAV, jį patiekė keli garsūs amerikiečiai. Džordžas Vašingtonas ir Tomas Jeffersonas patiekė jį savo svečiams. 1700 m. Buvo užfiksuota, kad Merilando gubernatorius Bladenas įteikė jį savo svečiams. 1774 m. Londono maitinimo įstaiga, vardu Philipas Lenzi, viename Niujorko laikraštyje paskelbė siūlysiantis parduoti įvairių saldumynų, įskaitant ledus. Dolly Madison jai tarnavo 1812 m.

Pirmasis ledų salonas Amerikoje Niujorke atidarytas 1776 m. Amerikos kolonistai pirmieji vartojo terminą „ledai“. Pavadinimas kilo iš frazės „ledinė grietinėlė“, kuri buvo panaši į „ledinę arbatą“. Pavadinimas vėliau buvo sutrumpintas iki „ledų“ pavadinimo, kurį šiandien žinome.

Kas išrado metodą, kaip naudoti ledą, sumaišytą su druska, siekiant sumažinti ir kontroliuoti ledų ingredientų temperatūrą jų gaminimo metu, jei tai buvo didelis ledų technologijos proveržis. Taip pat svarbus buvo medinių kibirų šaldiklio su sukamaisiais mentelėmis išradimas, kuris pagerino ledų gamybą.

Augustas Jacksonas, konditeris iš Filadelfijos, 1832 m. sukūrė naujus ledų gaminimo receptus.

1846 m. ​​Nancy Johnson užpatentavo rankiniu būdu pagamintą šaldiklį, kuris nustatė pagrindinį ledų gaminimo metodą, naudojamą iki šiol. 1848 m. William Youngas užpatentavo panašų „Johnson Patent Ice-Cream Freezer“.

1851 m. Jokūbas Fusselis Baltimorėje įkūrė pirmąją didelio masto komercinių ledų gamyklą. Alfredas Cralle'as užpatentavo 1897 m. Vasario 2 d. Patiektą ledų formelę ir kastuvą.

Įdiegus mechaninį šaldymą, gydymas tapo gan paskirstomas, tiek pelningas. Ledų parduotuvė arba sodos fontanas nuo tada tapo Amerikos kultūros ikona.

Apie 1926 m. Clarence'as Vogtas išrado pirmąjį komerciškai sėkmingą nuolatinį ledų šaldiklį.

Istorikai ginčijasi dėl ledų ledai tačiau trys istorinės tikimybės yra pačios populiariausios

Valgomasis kūgis pėsčiomis debiutavo amerikietis 1904 m. Sent Luiso pasaulinėje mugėje.

Britų chemikai atrado metodą, kaip dvigubai padidinti oro kiekį leduose, sukurdami minkštus ledus.

„Eskimo Pie“ baro idėją sukūrė Chrisas Nelsonas, ledų parduotuvės savininkas iš Onavos, Ajova. Jis sumanė šią idėją 1920 m. Pavasarį, kai pamatė, kad jaunam klientui Douglasui Ressendenui buvo sunku pasirinkti, ar užsisakyti ledų sumuštinį, ar šokoladinį batonėlį. Nelsonas sukūrė tirpalą, šokoladą dengtą ledų juostą. Pirmas Eskimo pyragas šokoladu padengta ledų juosta ant pagaliuko buvo sukurta 1934 m.

Iš pradžių „Eskimo Pie“ buvo vadinamas „Aš šaukiu-baru“. Nuo 1988 m. Iki 1991 m. „Eskimo pyragas“ pristatė aspartamu saldintą, šokoladu dengtą, užšaldytą pieniškų desertų barą, pavadinimu „Eskimo pyragas be cukraus, pridėtinių sumažintų riebalų ledų baras“.

Rubenas Mattus 1960 m. Išrado „Haagen-Dazs“. Jis pasirinko vardą, nes jis skambėjo daniškai.

„DoveBar“ išrado Leo Stefanos.

1920 m. Harry Burtas išrado „Good Humor“ ledų barą ir 1923 m. Jį užpatentavo. Burtas pardavė savo gero humoro barus iš baltų sunkvežimių, kuriuose įrengti varpai ir uniformuoti vairuotojai, parko.