Putojantis, aštrus gaiviklis, žinomas kaip ginger ale, prasidėjo imbieriniu alumi - alkoholiniu Viktorijos laikų gėrimu, išrastu Jorkšyre, Anglijoje. Apie 1851 m pirmieji imbiero aliai buvo sukurti Airija. Šis imbiero ale buvo gaivusis gėrimas be alkoholio. Karbonizavimas buvo pasiektas pridedant anglies dioksido.
Kanados vaistininkas Johnas McLaughlinas 1907 m. Išrado šiuolaikinę „Ginger Ale“ „Canada Dry“ versiją. McLaughlin 1885 m. Baigė Toronto universitetą ir gavo aukso medalį farmacijoje. Iki 1890 m. Johnas McLaughlinas atidarė gazuoto vandens gamyklą Toronte, Kanadoje. Jis pardavė savo produktą vietinėms vaistinėms, kuriose gazuotas vanduo buvo naudojamas sumaišyti su vaisių sultimis ir kvapiosiomis medžiagomis, kad būtų sukurtos gardžios sodos, kurias būtų galima parduoti savo sodos fontano klientams.
Johnas McLaughlinas pradėjo gaminti savo sodos gėrimų receptus ir 1890 metais sukūrė „McLaughlin Belfast Style Ginger Ale“. „McLaughlin“ taip pat sukūrė savo „Ginger Ale“ išpilstymo į butelius metodą, kuris paskatino sėkmingus pardavimus. Ant kiekvieno „McLaughlin Belfast Style Ginger Ale“ buteliuko etiketėje buvo Kanados žemėlapis ir bebro (Kanados nacionalinio gyvūno) paveikslėlis.
Iki 1907 m. Johnas McLaughlinas patikslino savo receptą, pašviesindamas tamsią spalvą ir pagerindamas aštrų savo pirmojo „Ginger Ale“ skonį. Rezultatas buvo „Canada Dry Pale Dry Ginger Ale“, kurį Johnas McLaughlinas užpatentavo. 1922 m. Gegužės 16 d. „Canada Dry“ „Pale Ginger Ale“ buvo įregistruotas prekės ženklas. „Imbierų alų šampanas“ yra dar vienas garsus „Canada Dry“ prekės ženklas. Šis „šviesus“ imbiero ale stilius buvo puikus, skoningas klubinės sodos pakaitalas, ypač Draudimo metu eros JAV, kai imbiero ale prieskonis uždengė mažiau nei rafinuotą nelegalų alkoholinį alkoholį prieinama.
Sausas imbiero ale yra naudojamas kaip gaivusis gėrimas ir kaip alkoholinių ir nealkoholinių gėrimų maišytuvas. Jis taip pat dažniausiai naudojamas kovojant su skrandžio sutrikimais. Imbieras buvo naudingas virškinimui per šimtmečius, o moksliniai tyrimai parodė, kad imbiero ale yra šiek tiek naudinga kovojant su pykinimu.