Teobrominas priklauso alkaloidų molekulių, žinomų kaip metilksantinai, klasei, kuri natūraliai atsiranda net 60 skirtingų augalų rūšių ir apima kofeino (pagrindinis kavos metilksantinas) ir teofilinas (pagrindinis metilksantinas arbatoje). Teobrominas yra pagrindinis metilksantinas, randamas kakavos medis, teobromos kakava.
Teobromino poveikis žmonėms
Teobrominas veikia žmogų panašiai kaip kofeinas, tačiau daug mažesniu mastu. Teobrominas yra silpnai diuretikas (jis padidina šlapimo gamybą), yra lengvas stimuliatorius ir atpalaiduoja plaučių bronchų lygiuosius raumenis. Žmogaus kūne teobromino kiekis sumažėja per pusę nuo 6-10 valandų po vartojimo.
Teobrominas buvo naudojamas kaip vaistas dėl jo diuretiko poveikio, ypač tais atvejais, kai dėl širdies nepakankamumo kaupėsi kūno skysčiai. Jis buvo sušvirkštas kartu su digitalizu, siekiant palengvinti išsiplėtimą. Dėl savo gebėjimo išsiplėsti kraujagyslės, teobrominas taip pat buvo naudojamas aukštam kraujospūdžiui gydyti.
Teobromino pavojai
Kakava ir šokolado produktai gali būti toksiški ar mirtini šunims ir kitiems naminiams gyvūnams, pavyzdžiui, arkliams, nes šie gyvūnai teobrominą metabolizuoja lėčiau nei žmonės. Širdis, Centrinė nervų sistema, ir pažeisti inkstai. Ankstyvieji šunų apsinuodijimo teobrominu požymiai yra pykinimas ir vėmimas, neramumas, viduriavimas, raumenų drebulys ir padidėjęs šlapinimasis ar šlapimo nelaikymas. Gydymas šiame etape turi sukelti vėmimą. Širdies aritmija ir traukuliai yra labiau išsivysčiusio apsinuodijimo simptomai.
Skirtingose šokolado rūšyse yra skirtingas teobromino kiekis. Apskritai, tamsiuose šokoladuose (maždaug 10 g / kg) teobromino kiekis yra didesnis nei pieno šokoladuose (1–5 g / kg). Aukštesnės kokybės šokolade yra daugiau teobromino nei žemos kokybės šokolade. Kakavos pupelėse natūraliai yra maždaug 300–1200 mg / uncijos teobromino (atkreipkite dėmesį, koks tai kintamumas!).