Sausio 6-oji yra krikščioniška šventosios Epifanijos diena, kai trys karaliai, taip pat vadinami trimis išminčiais, vadovaujami svetimos žvaigždės danguje, aplankė kūdikėlį Jėzų. Tą dieną prancūzai valgo skanų pyrago pyragą „La Galette des Rois“.
Lengvesnis variantas yra tik tešlos pyragas, iškeptas iš krosnies aukso spalvos, tada užpilamas džemu. Tačiau yra daugybė skanių versijų, įskaitant įvairius vaisių, grietinėlės, obuolių padažo padažus ir mano asmeninį mėgstamiausią: frangipane!
Prancūzijos pietuose jie turi specialų pyragą, vadinamą „le gâteau des rois“, kuris yra brioche su cukruotais vaisiais, suformuotas vainike ir kvepiantis apelsinų žiedų vandeniu.
Prancūzijos karaliaus pyrago paslaptis
Dabar „la galette des rois“ paslaptis yra ta, kad paslėptas vidus yra nedidelė staigmena: mažas žetonas, paprastai porcelianinė figūrėlė (kartais plastikinė dabar ...), vadinama „la fève“. Tas, kuris ją suranda, yra karūnuotas dienos karaliumi ar karaliene. Taigi, valgydami šį delikatesą, turite būti ypač atsargūs ir nenulaužti danties!
Prancūzijos karalius pyragas parduodamas su popierine karūna - kartais vaikai daro vieną kaip savo namų projektą, o kartais daro du, nes karalius pasirenka savo karalienę ir atvirkščiai.
Prancūzų „Galette des Rois“ tradicijos
Tradiciškai jauniausias prie stalo eis po stalu (arba tikrai užmerks akis) ir paskirs, kas gauna kurią gabaliuką: tas, kuris tarnauja, klausia:
- C'est pour qui celle-la? Kam tai vienas? O vaikas atsako:
- C'est pour Maman, Papa... Tai mama, tėve ...
Žinoma, tai yra labai praktiškas būdas suaugusiems žmonėms įsitikinti, kad vienas iš vaikų gauna porceliano figūrėlę.
Kita tradicija diktuoja, kad pyragą pjaustote pagal svečių skaičių plius vienas. Ji buvo vadinama „la part du pauvre“ (pauperio gabaliukas) ir tradiciškai buvo atiduodama. Tačiau aš nežinau nė vieno, kas tai daro šiais laikais.
Taigi asmuo, kuris randa „la fève“, skelbia: „J'ai la fève“ (aš turiu favą), jis uždeda vieną karūną, o paskui ką nors išrenka stalas bus karūnuotas kaip jo karalius / karalienė ir visi šaukia: „Vive le roi / Vive la reine“ (tegyvuoja karalius / tegyvuoja karalienė). Tada visi suvalgo savo griežinėlius, palengvėjo, kad niekas nepalaužė danties :-)
Prancūzijos karaliaus pyrago žodynas
- „La Galette des Rois“ - Prancūzijos karaliaus pyrago pyragas
- Le Gâteau des Rois - Pietų Prancūzijos karaliaus pyragas
- „Une fève“ - maža porceliano figūra, paslėpta pyrage
- Une couronne - karūna
- Être Courronné - bus vainikuojamas
- Tyrer les rois - nupiešti karalių / karalienę
- Un roi - karalius
- Unė reine - karalienė
- Pyragas - de la pâte feuilletée
- C'est pour qui celle-la? Kam tai vienas?
- C'est pour... - Tai skirta ...
- J'ai la fève! Aš turiu fava!
- Vive le roi - Tegyvuoja karalius
- Vive la reine - tegyvuoja karalienė
Savo „Facebook“, „Twitter“ ir „Pinterest“ puslapiuose kasdien skelbiu išskirtines mini pamokas, patarimus, paveikslėlius ir dar daugiau - taigi, prisijunkite prie manęs!
https://www.facebook.com/frenchtoday
https://twitter.com/frenchtoday
https://www.pinterest.com/frenchtoday/