Kiekvieną rytą milijonai žmonių visame pasaulyje mėgaujasi puodeliu kavos norint pradėti šuolį jų dieną. Tai darydami, jie gali nežinoti konkrečių vietų, iš kurių gaminamos pupelės, naudojamos jų latte arba „juodos“ kavos.
Populiariausi kavos auginimo ir eksporto regionai pasaulyje
Apskritai, visame pasaulyje yra trys pagrindinės kavos auginimo ir eksporto zonos, ir visos jos yra pusiaujo regione. Konkrečios teritorijos yra Centrinė ir Pietų Amerika, Afrika ir Australija Viduriniai Rytaiir Pietryčių Azijoje. Nacionalinė geografija vadina šią sritį tarp Vėžio ir Ožiaragio atogrąžos „Pupelių diržas“, nes beveik visa pasaulyje komerciškai užauginta kava išeina iš šių regionų.
Tai yra aukščiausias auginimo plotas, nes geriausiai užauginamos pupelės, auginamos dideliame aukštyje, a drėgnas, atogrąžų klimatas, turtingas dirvožemis ir temperatūra apie 21 ° C (70 ° F) - visa tai turi būti tropikai pasiūlymas.
Tačiau panašiai kaip puikių vyno auginimo regionų, kiekviename iš trijų skirtingų kavos auginimo regionų taip pat yra skirtumų, o tai turi įtakos bendram kavos skoniui. Dėl to kiekviena kavos rūšis išsiskiria iš konkretaus regiono ir paaiškinama, kodėl „Starbucks“, apibūdindamas skirtingus augančius regionus visame pasaulyje, sako „Geografija yra skonis“.
Centrinė ir Pietų Amerika
Centrinė ir Pietų Amerika gamina daugiausiai kavos iš trijų auginimo vietų, o Brazilija ir Kolumbija pirmauja. Meksika, Gvatemala, Kosta Rika, o Panama taip pat vaidina tam tikrą vaidmenį. Kalbant apie skonį, šios kavos laikomos švelniomis, vidutinio kūno sudėjimo ir aromatinėmis.
Kolumbija yra labiausiai žinoma kavos gaminimo šalis ir yra unikali dėl savo ypač tvirto kraštovaizdžio. Tačiau tai leidžia mažiems šeimos ūkiams gaminti kavą, todėl ji nuolat vertinama gerai. Kolumbijos „Supremo“ yra aukščiausias laipsnis.
Afrika ir Viduriniai Rytai
Garsiausios kavos iš Afrikos ir Vidurinių Rytų yra kilusios Kenijoje ir Arabijos pusiasalyje. Kenijos kava paprastai auginama Kenijos kalno papėdėse, yra pilnavidurė ir labai kvapni, o arabų kalba paprastai turi vaisių aromatą.
Etiopija taip pat yra garsioji kavos vieta šiame regione ir yra ten, kur kavos ištakos siekia maždaug 800 C. E. Vis dėlto šiandien kavos derlius nuimamas nuo laukinių kavos medžių. Daugiausia ji gaunama iš Sidamo, Harerio ar Kafos - trijų augančių šalies regionų. Etiopijos kava yra ir visiško skonio, ir pilnavidurė.
Pietryčių Azija
Pietryčių Azijoje ypač mėgstamos kavos iš Indonezijos ir Vietnamo. Indonezijos salos Sumatra, Java ir Sulavesis visame pasaulyje garsėja savo turtingomis, visavertės kavos su „žemišku skoniu“, tuo tarpu vietnamiečių kava garsėja kaip vidutinio kūno sudėjimo šviesa skonis.
Be to, Indonezija yra žinoma dėl savo sandėliuose brandintų kavų, kilusių tada, kai ūkininkai norėjo kavą laikyti ir vėliau parduoti, kad gautų didesnį pelną. Nuo to laiko jis labai vertinamas dėl savo unikalaus skonio.
Po to, kai kavos pupelės užauginamos ir nuimamos kiekvienoje iš šių skirtingų vietų, jos yra išsiunčiamos į viso pasaulio šalis, kur skrudinamos, o paskui platinamos vartotojams ir kavinėse. Kai kurios iš geriausių kavą importuojančių šalių yra JAV, Vokietija, Japonija, Prancūzija ir Italija.
Kiekvienoje iš minėtų kavos eksporto sričių gaminama kava, pasižyminti savo klimatu, topografija ir net augančia praktika. Vis dėlto jie visi gamina kavas, garsėjančias visame pasaulyje dėl savo individualių skonių, ir milijonai žmonių jas mėgaujasi kiekvieną dieną.