Paaiškinta virškinimo sistema: organai ir virškinimas

Virškinimo sistema yra tuščiavidurių serija organai sujungtas į ilgą, vingiuotą vamzdelį nuo burnos iki išangės. Šio vamzdžio viduje yra plonas, minkštas membranos pamušalas epitelinio audinio vadinama gleivinė. Burnoje, skrandyje ir plonojoje žarnoje gleivinėje yra mažytės liaukos, iš kurių gaminamos sultys, padedančios virškinti maistą. Taip pat yra du kieti virškinimo organai: kepenys ir kasa, iš kurių sultys patenka į žarnyną per mažus vamzdelius. Be to, dalys kitų organų sistemos (nervai ir kraujas) vaidina svarbų vaidmenį virškinimo sistemoje.

Kai valgome tokius dalykus kaip duona, mėsa ir daržovės, jie nėra tokios formos, kokią kūnas galėtų naudoti kaip maistą. Mūsų maistas ir gėrimai turi būti pakeisti mažesniais maistinių medžiagų molekulės prieš juos galima absorbuoti kraujyje ir pernešti į ląstelės visame kūne. Virškinimas - tai procesas, kurio metu maistas ir gėrimai yra suskaidomi į jų mažiausias dalis, kad kūnas galėtų juos panaudoti ląstelėms kurti ir maitinti bei energijai tiekti.

Virškinimas apima maisto sumaišymą, jo judėjimą per virškinamąjį traktą ir didelių maisto molekulių cheminį suskaidymą į mažesnes molekules. Virškinimas prasideda burnoje, kai kramtome ir praryjame, ir baigiamas plonojoje žarnoje. Cheminis procesas įvairių rūšių maistui šiek tiek skiriasi.

Dideliuose tuščiaviduriuose virškinimo sistemos organuose yra Raumuo tai įgalina jų sienas judėti. Organų sienelių judėjimas gali išstumti maistą ir skystį, taip pat gali maišyti kiekvieno organo turinį. Tipiškas stemplės, skrandžio ir žarnyno judėjimas vadinamas peristaltika. Peristaltikos veiksmas atrodo kaip vandenyno banga, judanti per raumenį. Organo raumuo susiaurėja ir tada lėtai stumia susiaurintą dalį organo ilgio link. Šios siaurėjančios bangos stumia maistą ir skystį priešais juos per kiekvieną tuščiavidurį organą.

Pirmasis pagrindinis raumenų judesys įvyksta nurijus maistą ar skystį. Nors mes galime pradėti ryti pagal pasirinkimą, pradėjus ryti, ji tampa nevalinga ir tęsiama kontroliuojant nervai.

Stemplė yra organas, į kurį įstumiamas prarytas maistas. Aukščiau gerklę jungia su žemiau esančiu skrandžiu. Stemplės ir skrandžio sankirtoje yra žiedinis vožtuvas, uždarantis praėjimą tarp dviejų organų. Tačiau maistui artėjant prie uždaro žiedo aplinkiniai raumenys atsipalaiduoja ir leidžia maistui praeiti.

Tada maistas patenka į skrandis, kuri turi atlikti tris mechanines užduotis. Pirmiausia skrandis turi laikyti prarytą maistą ir skystį. Tam reikia viršutinės skrandžio dalies raumenų atsipalaiduoti ir priimti didelius nuryjamos medžiagos kiekius. Antras darbas - sumaišyti skrandyje pagamintas maistas, skystas ir virškinimo sultis. Apatinė skrandžio dalis maišo šias medžiagas, atlikdama raumenis. Trečioji skrandžio užduotis - lėtai išpilti jos turinį į plonąją žarną.

Skrandžio ištuštinimą lemia keli veiksniai, įskaitant maisto pobūdį (daugiausia jo riebalų ir baltymų kiekį) ir ištuštėjusio skrandžio ir kito organo, kuris priima skrandžio turinį (mažasis žarnyne). Maistas virškinamas plonojoje žarnoje ir ištirpinamas sultyse kasa, kepenysir žarnyne, žarnos turinys sumaišomas ir stumiamas į priekį, kad būtų galima toliau virškinti.

Pagaliau visi suvirškintos maistinės medžiagos įsisavinamos per žarnyno sienas. Šio proceso atliekos apima nesuvirškintas maisto dalis, vadinamas pluoštu, ir senesnes ląsteles, kurios buvo išsiskyrusios iš gleivinės. Šios medžiagos išstumiamos į dvitaškį, kur jos išlieka paprastai dieną ar dvi, kol tuštinimasis išstums išmatose.

Žmogus žarnyno mikrobiomas taip pat padeda virškinti. Trilijonai bakterijos klesti atšiauriomis žarnyno sąlygomis ir aktyviai rūpinasi sveika mityba, normalia medžiagų apykaita ir tinkama imunine funkcija. Šios kommensalinės bakterijos padeda virškinti nevirškinamus angliavandeniai, padeda metabolizuoti tulžies rūgštis ir vaistus bei sintetinti amino rūgštys ir daug vitaminų. Šie mikrobai ne tik padeda virškinti, bet ir apsaugo patogeninės bakterijos išskirdami antimikrobines medžiagas, kurios neleidžia kenksmingoms bakterijoms daugintis žarnyne. Kiekvienas žmogus turi unikalią žarnyno mikrobų sudėtį, o mikrobų sudėties pokyčiai buvo susiję su virškinimo trakto ligos vystymusi.

liaukos virškinimo sistemos, kuri pirmiausia veikia, yra Burna- seilių liaukos. Šių liaukų gaminamose seilėse yra fermento, kuris pradeda virškinti krakmolą iš maisto į mažesnes molekules.
Kitas virškinimo liaukų rinkinys yra skrandžio gleivinė. Jie gamina skrandžio rūgštį ir fermentą, kuris virškina baltymus. Vienas neišspręstų virškinimo sistemos galvosūkių yra tas, kodėl skrandžio rūgščios sultys netirpina paties skrandžio audinio. Daugeliui žmonių skrandžio gleivinė gali atsispirti sultims, nors maistas ir kiti kūno audiniai to negali.

Po skrandžio ištuštinamas maistas ir jo sultys plonoji žarna, dviejų kitų virškinimo organų sultys maišomos su maistu, kad būtų tęsiamas virškinimo procesas. Vienas iš šių organų yra kasa. Iš jo gaminamos sultys, turinčios daugybę fermentų, kad suskaidytų angliavandeniai, riebalaiir baltymas mūsų maiste. Kiti fermentai, kurie yra aktyvūs procese, patenka iš žarnyno sienelėje esančių liaukų ar net tos sienos dalies.

kepenys gamina dar vieną virškinimo sultis -tulžis. Tulžis laikomas tarp valgymų tulžies pūslė. Valgymo metu jis iš tulžies pūslės išspaudžiamas į tulžies latakus, kad pasiektų žarnyną ir sumaišomas su riebalai mūsų maiste. Tulžies rūgštys ištirpina riebalus į vandeningą žarnyno turinį, panašiai kaip plovikliai, kurie tirpina riebalus iš keptuvės. Kai riebalai ištirpsta, jie virškinami fermentų iš kasos ir žarnos gleivinės.

_{Šaltinis: Nacionalinis virškinimo ligų informacijos informacijos centras}