Vandens perkaitimas yra kai verda, leiskite jam atvėsti žemiau virimo taško ir vėl užvirkite. Ar kada susimąstėte, kas atsitinka su vandens chemija, kai virinate vandenį? Ar vis dar saugu gerti?
Kas atsitinka, kai jūs perkaitinate vandenį
Jei turite visiškai gryną, distiliuotas ir dejonizuotas vanduo, nieko neatsitiks, jei jį perkepsi. Tačiau įprastame vandenyje yra ištirpusių dujų ir mineralų. Vandens chemija keičiasi verdant, nes tai pašalina lakiuosius junginius ir ištirpusias dujas. Yra daug atvejų, kai to reikia. Tačiau jei per ilgai verdate vandenį ar jį užvirinate, rizikuojate sukoncentruoti tam tikras nepageidaujamas chemines medžiagas, kurios gali būti jūsų vandenyje. Cheminių medžiagų, kurios tampa labiau koncentruotos, pavyzdžiai yra nitratai, arsenas ir fluoras.
Ar virtas vanduo sukelia vėžį?
Kyla susirūpinimas, kad pervirtas vanduo gali paskatinti žmogų susirgti vėžiu. Šis rūpestis nėra nepagrįstas. Nors virintas vanduo yra geras, padidėjus toksinių medžiagų koncentracijai, gali kilti pavojus susirgti tam tikromis ligomis, įskaitant vėžį. Pavyzdžiui, per didelis nitratų vartojimas buvo susijęs su methemoglobinemija
ir tam tikros rūšies vėžys. Arseno ekspozicija gali sukelti toksiškumo arsenui simptomus,plius jis buvo susijęs su kai kuriomis vėžio formomis.Net „sveiki“ mineralai gali būti sukoncentruoti iki pavojingo lygio. Pavyzdžiui, per didelis kalcio druskos, paprastai aptinkamos geriamajame ir mineraliniame vandenyje, vartojimas gali sukelti inkstų akmenis,arterijų sukietėjimas,artritas,ir tulžies akmenys.Esmė
Paprastai verdantis vanduo, leidžiantis jam atvėsti, o po to virinant, nekelia pavojaus sveikatai. Pvz., Jei vandenį laikote arbatos virdulyje, virinate jį ir įpilate vandens, kai jo lygis tampa žemas, greičiausiai nepakenksite savo sveikatai. Geriausia, jei neleidžiate užvirti vandeniui, kuriame susikaupia mineralai ir teršalai, o jei virinate vandenį, geriau tai padaryti vieną ar du kartus, o ne padaryti jį įprasta praktika. Nėščios moterys ir asmenys, kuriems gresia tam tikros ligos, gali norėti vengti vandens virimo, o ne rizikuoti, kad vandenyje susikaupia pavojingos cheminės medžiagos.