Chemija vyksta ne tik laboratorijoje, bet ir aplinkiniame pasaulyje. Medžiaga sąveikaudama sukuria naujus produktus per procesą, vadinamą chemine reakcija arba cheminis pokytis. Kiekvieną kartą gamindami ar valydami, būna chemija veikiant. Jūsų kūnas gyvena ir auga dėka cheminės reakcijos. Yra reakcijų, kai vartojate vaistus, uždegate rungtynes ir atsikvėpiate. Šie cheminių reakcijų pavyzdžiai iš kiekvieną dieną gyvenimas yra nedidelis pavyzdžių iš šimtų tūkstančių reakcijų, kurias patiriate eidami į savo dieną.
Aerobinis ląstelių kvėpavimas yra priešingas fotosintezės procesas, kai energijos molekulės yra sujungtos su deguonimi, kuriuo kvėpuojame, kad išlaisvintų energiją, reikalingą mūsų ląstelėms, taip pat anglies dioksidą ir vandenį. Ląstelių naudojama energija yra cheminė energija ATP arba adenozino trifosfato pavidalu.
Anaerobinis kvėpavimas yra a cheminių reakcijų rinkinys leidžianti ląstelėms įgyti energijos iš sudėtingų molekulių be deguonies. Raumenų ląstelės atlieka anaerobinį kvėpavimą, kai išeikvojate deguonį, pvz., Intensyvaus ar ilgo mankštos metu. Fermentų metu naudojamas anaerobinis mielių ir bakterijų kvėpavimas, iš kurio susidaro etanolis, anglis dioksidas ir kiti chemikalai, dėl kurių sūris, vynas, alus, jogurtas, duona ir daugelis kitų yra įprasti Produktai.
Kiekvieną kartą mušdami degtuką, degindami žvakę, kūrendami ugnį ar uždegindami groteles, matote degimo reakciją. Degimas sujungia energetines molekules su deguonimi, kad susidarytų anglies dioksidas ir vanduo.
Tūkstančiai cheminių reakcijų vyksta virškinimo metu. Kai tik dedate maistą į burną, seilėse esantis fermentas, vadinamas amilaze, pradeda skaidyti cukrų ir kitus angliavandenius į paprastesnes formas, kurias jūsų kūnas gali absorbuoti. Vandenilio chlorido rūgštis skrandyje reaguoja su maistu, kad jį dar labiau suskaidytų, o fermentai skaido baltymus ir riebalus, todėl jie gali būti absorbuojami į jūsų kraują per žarnyno sieneles.
Kaskart derindami rūgštį (pvz., Actą, citrinų sultis, sieros rūgšties, arba druskos rūgštis) su pagrindu (pvz., kepimo soda, muilas, amoniakas arba acetonas), jūs vykdote rūgšties ir šarmo reakciją. Šios reakcijos neutralizuoja rūgštį ir bazę, kad gautų druską ir vandenį.
Muilai ir plovikliai švarus cheminės reakcijos. Muilas emultuoja nešvarumus, o tai reiškia, kad riebios dėmės prisijungia prie muilo, kad jas būtų galima pašalinti su vandeniu. Plovikliai veikia kaip paviršiaus aktyviosios medžiagos, mažindamos vandens paviršiaus įtempimą, kad jis galėtų sąveikauti su aliejais, juos išskirti ir nuplauti.
Virimas naudoja šilumą, kad sukeltų cheminius maisto pokyčius. Pvz., Kietai išvirus kiaušinį, vandenilio sulfidas, gaunamas kaitinant kiaušinio baltymą, gali sureaguoti su geležimi iš kiaušinio trynio ir sudaryti pilkšvai žalią žiedas aplink trynį. Kai rudi mėsa ar kepiniai, Maillardo reakcija tarp aminorūgščių ir cukraus gauna rudą spalvą ir pageidaujamą skonį.