Dabar, kai daugelis mokyklų nustojo pardavinėti savo studentams sodą ir kitus nesveikus automatus, kavinių valgyklų mokyklinių pietų maistinės kokybės gerinimas yra daugelio tėvų ir mokyklos darbotvarkė administratoriai. Aplinkui, laimei, sveikesnis maistas paprastai reiškia ekologiškesnį maistą.
Mokyklų sujungimas su vietos ūkiais
Kai kurios į ateitį orientuotos mokyklos vadovauja rinkliavai iš kavinės maisto iš vietinių ūkių ir gamintojų. Tai taupo pinigus ir mažina taršą bei globalinio atšilimo padarinius, susijusius su maisto gabenimu dideliais atstumais. Kadangi daugelis vietinių gamintojų renkasi ekologinio auginimo metodus, vietinis maistas paprastai reiškia mažiau pesticidų vaikų mokykliniuose pietums.
Nutukimas ir prasta mityba
2000 m. Maisto ir teisingumo centras (CFJ), susirūpinęs dėl vaikų nutukimo statistikos ir nesveiko maisto, siūlomo mokiniams, paplitimo, vadovavo šalies Pietų programa „Ūkis iki mokyklos“. Programa jungia mokyklas ir vietinius ūkius, kad būtų patiektas sveikas kavinių restoranų maistas, tuo pačiu remiant vietinius ūkininkus. Dalyvaujančios mokyklos ne tik gauna maistą vietoje, bet ir įtraukia mitybos programas ir suteikia studentams mokymosi galimybių lankydamiesi vietos ūkiuose.
„Ūkio mokykla“ programos dabar veikia 19 valstijų ir keliuose šimtuose mokyklų rajonų. CFJ neseniai sulaukė svarios W.K paramos. Kelloggo fondas išplės programą dar daugiau valstijų ir rajonų. Grupės svetainėje yra išteklių, padedančių mokykloms pradėti veiklą.
Mokyklinių pietų programa
JAV žemės ūkio departamentas (USDA) taip pat vykdo programą „Mažų ūkių / mokyklų maistas“, kurioje gali dalyvauti 400 mokyklų rajonų 32 valstijose. Susidomėjusios mokyklos gali sužinoti apie agentūros veiklą „Žingsnis po žingsnio vadovas, kaip suburti mažus ūkius ir vietos mokyklas“, kurį galima nemokamai rasti internete.
Pietūs maisto gaminimo užsiėmimai
Kitos mokyklos pasirinko savo unikalų būdą. Berklyje, Kalifornijoje, pastebėjo virėja Alice Waters, rengdama maisto gaminimo kursus, kuriuose studentai augina ir ruošia vietinius ekologiškus vaisius ir daržoves savo bendraamžių mokyklinių pietų meniu. Kaip aprašyta filme „Super dydis man“, Viskonsino „Appleton“ centrinė alternatyvioji mokykla pasamdė vietinę ekologišką kepyklą, kuri padėjo „Appleton“ kavinės kainą pakeisite mėsa ir greitu maistu, kuriame vyrauja sveiki grūdai, švieži vaisiai ir daržovės.
Kaip tėvai gali patobulinti pietus
Be abejo, tėvai gali užtikrinti, kad jų vaikai gerai valgo mokykloje, atsisakydami visų kavinių pasiūlymų ir siųsdami vaikus į mokyklą su sveikais maišais. Tėvams, keliaujantiems negalintiems laikytis kasdienio pietų režimo, pradeda augti novatoriškos įmonės, kurios tai padarys už jus. „Kid Chow“ San Fransiske, sveikatos e-priešpiečiai vaikams „Fairfax“ mieste Virdžinijoje, Niujorko mieste „KidFresh“ Manheteno paplūdimyje, Kalifornijos „Brown Bag Naturals“ pristatys ekologiško ir natūralaus maisto pietus jūsų vaikams už maždaug tris kartus didesnę kainą nei kavinės pietūs. Tačiau kainos turėtų keistis į gerąją pusę, nes idėja įsitvirtina ir dėl didesnio tūrio sumažėja išlaidos.
Šaltiniai
- „Žingsnis po žingsnio vadovas, kaip suburti mažus ūkius ir vietos mokyklas“. Maži ūkiai, mokyklinis maistas Iniciatyvūs JAV žemės ūkio departamento maisto ir mitybos tarnybos miesto rotušės susitikimai, kovo mėn 2000.
- "Namai." „Kidfresh“, 2019 m.
- "Namai." Nacionalinis ūkis - mokyklų tinklas, 2020 m.