Ledinė soda arba ledinė plūdė (Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje vadinama vora) gaminama pridedant sodos pop ar seltzer prie ledų. Kai kurie žmonės prideda kvapiųjų medžiagų, pavyzdžiui, šokolado sirupo, arba šiek tiek pieno. Nepaisant to, pagaminsite, kai tik soda pateks į ledus, gausite putojantį, putojantį ir skanų burbuliukai.
Ar žinai, kaip tai veikia? Iš esmės tai tas pats, kas vyksta su „Mentos“ ir „Soda“ fontanasišskyrus tai, kaip nepatogus. Jūs beldžiatės anglies dioksidas soda netirpo. Oro burbuliukai leduose sukuria branduolio vietas, aplink kurias gali susidaryti ir augti anglies dioksido burbuliukai. Kai kurie ledo ingredientai sumažina sodos paviršiaus įtempimą, kad kiti galėtų išsiplėsti ingredientai gaudo burbuliukus panašiai kaip nedideli baltymų kiekiai jūros vandenyje, kad suformuotų jūros putas.
Galite gaminti visų tipų plūdes, įskaitant juodąsias karves (kokso plūdes su kola ir vaniliniais ledais), rudąsias karves (šaknies alus plūduriuoja su šakninis alus ir vaniliniai ledai) ir purpurinės karvės (vynuogių soda ir vaniliniai ledai), tačiau galite naudoti ir kitus ingredientus. Štai kavos kolos „Float“, kuri yra putojanti ir kofeinuota, taigi dvigubai naudinga, receptas:
Kavą sumaišykite su grietinėle ar pienu, supilkite į stiklines, įpilkite šaukštelius ledų ir užpilkite kola. Galite gardinti plakta grietinėle, šokoladu padengtomis kavos pupelėmis arba trupučiu kavos miltelių ar kakavos.