Šerbeto milteliai yra saldūs milteliai, kurie putoja ant liežuvio. Jis taip pat vadinamas šerbeto soda, kaliu ar keliu. Įprastas būdas jį valgyti - į miltelius įmerkti pirštą, saldainį ar saldymedžio plaktą. Jei gyvenate tinkamame pasaulio krašte, galite nusipirkti Dip Dab šerbeto miltelių parduotuvėje arba internetu. Taip pat labai lengva pasidaryti save, be to, tai edukacinis mokslo projektas.
Reakcija, dėl kurios šerbeto milteliai putoja, yra kepimo sodos ir acto cheminės reakcijos, naudojamos gaminant šerpetą, variacija klasikinis cheminis ugnikalnis. Plikyta lava kepimo sodos ugnikalnyje susidaro iš cheminė reakcija tarp natrio bikarbonato (kepimo soda) ir acto rūgšties (acte). Putojančiame šerbete natrio bikarbonatas reaguoja su kita silpna rūgštimi - citrinos rūgštimi. Reakcija tarp bazės ir rūgšties sukuria anglies dioksido dujų burbulus. Šie burbuliukai yra šerbeto „putlumas“.
Kol kepimo soda ir citrinos rūgštis šiek tiek reaguoja į miltelius nuo natūralaus oro drėgnio, veikiami vandens seilės leidžia dviem cheminėms medžiagoms reaguoti daug lengviau, todėl, milteliams išsiskiriant, susidaro daug daugiau anglies dioksido drėgnas.